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酒店规划与设计
Hotel planning and design
酒店规划与设计
Hotel planning and design
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酒店项目规划全集
策
划
书
引 言
随着全社会经济发展水平和对外开放程度迅速提高，旅游饭店业所面临的外部环境和市场结构发生了较大变化，其自身按不同客源类型和消费层次所作市场定位和分工也益趋细化。为促进旅游饭店业的管理和服务更加规范化和专业化，使之既符合本国实际又与国际发展趋势保持一致，本标准尚需不时进行修订。
第1章 酒店发展概述 009
1.1 西方酒店的发展 010
1.1.1 客栈时期 010
1.1.2 大饭店时期 011
1.1.3 商务酒店时期 013
1.1.4 现代酒店时期 014
1.2 中国酒店的发展 015
1.2.1中国古代旅馆 015
1.2.2近代大饭店的诞生 016
1.2.3现代酒店的形成 017
1.2.4现代酒店的发展 017
1.2.5酒店的设计现状 018
第2章 酒店的分类、等级与规模 023
2.1 酒店的分类 024
2.1.1按建造地点条件分类 025
2.1.2按使用目的分类 026
2.1.3按经营形式分类 026
2.1.4按建筑类型分类 027
2.1.5按旅馆的性质分类 027
2.2 旅馆的等级和划分标准 035
2.2.1划分等级的内容 035
2.2.2等级划分的具体标志 037
2.2.3旅馆的规模定位 037
2.2.4酒店的星级评定 039
2.2.5中国酒店星级评定 045
一星级酒店评定标准 045
二星级酒店评定标准 046
三星级酒店评定标准 049
四星级酒店评定标准 053
五星级酒店评定标准
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