代宰质量安全主体责任.DOCVIP

PAGE 3 - 附件1 福建省牲畜定点屠宰企业接受委托屠宰协议书 （范本） 甲方（屠宰企业）： 法人： 联系电话： 乙方（委托方）： 联系人： 联系电话： 根据《食品安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《福建省牲畜屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》等法律法规有关规定，乙方委托甲方进行牲畜屠宰加工（以下简称代宰）事宜，经甲乙双方协商一致达成以下协议： 一、甲方的权利和义务： 1.甲方是肉品质量安全第一责任人，对屠宰环节肉品质量负法律主体责任。未按规定履行入场检查、“瘦肉精”自检及屠宰有关法律法规规定义务的，由甲方承担法律责任。如过错方在乙方，乙方应负法律连带责任，甲方有权向乙方追偿。 2.对乙方的牲畜进行入场检查，凭畜禽标识和《动物检疫合格证明》进入屠宰场所。 3.按规定做好“瘦肉精”等违禁药物的自检工作。 4.配合牲畜屠宰主管部门及有关执法部门做好动物防疫、屠宰检疫和违禁药物的抽样监测等工作。 5.严格按照规程标准屠宰。 6.按规程实施牲畜屠宰产品品质检验，肉品凭“两证两章”、种母畜凭“两证三章”出厂并对质量负责。 7.有权按规定摘除淋巴、腺体等不能食用和不合格的动物产品，对不合格动物及产品按规定要求进行无害化处理，做好无害化处理等记录并妥善保管。 8.按照当地物价部门规定的标准，向乙方收取屠宰加工服务费。 二、乙方的权利和义务： 1.委托代宰的牲畜需佩戴畜禽标识，经过产地检疫并取得《动物检疫合格证明》，由乙方用符合标准的运输车辆运输到甲方屠宰场所内。 2.委托代宰的牲畜需确保没有“瘦肉精”等违禁药物残留超标，经甲方自检查出的，由乙方承担法律责任和相关处理费用。 3.乙方有权对甲方屠宰加工全过程进行监督。 4.乙方不得干涉甲方按规定的标准流程屠宰牲畜，不得要求甲方违反标准流程屠宰。 5.乙方有权对不合格动物及产品进行现场确认，但不得以任何理由妨碍甲方对不合格动物及其产品进行无害化处理。 6.乙方按照当地政府或物价部门规定的标准，付给甲方屠宰加工服务费。“瘦肉精”等违禁药物自检费用由甲乙双方协商确定。 三、其他 1.本协议未尽事宜，经双方友好协商后以书面形式确定，作为本协议之附件与本协议具有同等效力。 2.本协议正式文本一式三份，自甲乙双方签订之日起生效。双方各执一份，当地农业主管部门备案一份，具同等效力。 甲方：（签字盖章） 乙方：（签字盖章） 签订时间： 签订时间： 附件2 牲畜定点屠宰企业接受委托屠宰协议签订情况统计表 填报单位： 填报日期： 县（市、区） 屠宰企业名称 定点代码 签订协议数量 备注