餐饮企业废弃油脂分离器文档.docx

本市所有餐馆须装油水分离器 2011-10-11 15:35:55　来源: HYPERLINK /xmwb/html/2011-10/11/content_785252.htm \t _blank 新民晚报(上海)　 HYPERLINK /news3_bbs/7G3ITVGQ00014AED.html 有0人参与 HYPERLINK / 手机看新闻 HYPERLINK javascript:void(0); \t _self 转发到微博(0) 本报讯　（记者 皇甫萍）记者昨天从市食品安全委员会办公室获悉，本市出台新规章、多部门联手从严监管餐厨废弃油脂，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。 油水分离器可以实现含油废水的源头处理，因此强制安装油水分离器素来是治理“ HYPERLINK /special/usedcookingoil/ \o 地沟油 \t _blank 地沟油”的手段之一。市食安委日前颁布的《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》突出源头治理，质监、工商、食药监、市容等多部门联手，全面掌握上海餐厨废弃油脂产生单位情况，实现餐厨废弃油脂申报管理的全覆盖。 《实施意见》要求，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，原有大中型餐厨废弃油脂产生单位应在2012年6月底前全部安装，2012年12月底前本市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装，同时严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水管道、公共水域等处，或者交由未经许可备案的单位或个人进行处理。此外，本市还将完善各监管部门的食品有奖投诉举报制度，抓紧建设全市统一的食品安全投诉举报中心，加强社会监督。 市食安办表示，今后将加大对餐饮食用油的抽样检验力度，对不符合食品安全标准的食用油，要及时采取下架停售、落实监督销毁等措施，并查明来源，及时通报相关职能部门，依法从严查处。对散装食用油要求也会提高，可能要求经销单位必须在散装食用油容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。饭店则需要配备专用煎炸废弃油收集容器并有明显标志。相关部门将特别对集体食堂、小餐馆、 HYPERLINK /?tag=%E7%BE%8E%E9%A3%9F \o 火锅 火锅店、工地食堂等餐饮单位散装油进行巡查监管。 作者：皇甫萍 (本文来源：新民晚报) 上海严打地沟油 油水分离器明年将普及 2011年10月11日08:36新华社 HYPERLINK /comment.htm?site=newsid\t _blank 我要评论(116) 字号：T|T [导读]申城出台新规章，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。 所有餐企明年底前须安装油水分离器 上海通过“23条”严打地沟油 严禁直接排放 转播到腾讯微博 刘建平 制图 据新华社电 上海将进一步整治“地沟油”问题。为从严监管餐厨废弃油脂，申城昨天出台新规章，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。 将加强行政问责 市委副书记、市长韩正昨天上午主持召开市政府常务会议，研究并通过《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》（下文简称《实施意见》）。韩正指出，要按照本市食品安全工作“五个最严”原则，解决好群众关注的“地沟油”问题。既要突出源头治理，也要强化全覆盖监管，严厉打击和严格监管并重；继续理顺体制机制，加强联动；运用经济杠杆和技术手段解决资源化利用和无害化处理；加强社会舆论监督。 据悉，充分听取各方意见建议后出台的《实施意见》，共八方面23条，包括突出源头治理、实施特许经营制度、严厉打击非法收运处置、防止餐厨废弃油脂回流餐桌、深入开展专项整治行动、建立长效监管机制、加强行政问责等。其中，在突出源头治理和实施特许经营制度方面，分别明确餐厨废弃油脂产生单位、收运企业、处置企业和相应监管部门的责任，提出15项针对性要求；在严厉打击非法收运处置和防止餐厨废弃油脂回流餐桌方面，对相关监管部门提出了8项严格的要求。该《实施意见》还明确，落实餐厨废弃油脂管理区县长负责制和最严格问责制，执行食品安全监管责任追究制度，落实绩效评估考核。 推行收、运、处一体化经营 据上海市食品安全委员会办公室介绍，《实施意见》突出源头治理，质监、工商、食药监、市容等多部门联手，全面掌握上海餐厨废弃油脂产生单位情况，实现餐厨废弃油脂申报管理的全覆盖；还将实施特许经营制度，取消挂靠，积极推行收、运、处一体化经营，实行全过程的监管。 《实施意见》还要求，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，原有大中型餐厨废弃油脂产生单位应在2012年6月底前全部安装，2012年12月底前上海市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装，同时严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水