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餐饮部表单（32份）文档
餐 饮 部 员 工 考 勤 表
姓名
早班签到时间
早班签离时间
中班签到时间
中班签离时间
主管签字
备注：
餐厅工作日记
餐厅/Outlet： 日期/Date：
就餐人数/Covers
营业额/Amount（元/Yuan）
人均消费/Average check（元/Yuan）
散客/Walk in
团队/Group
内 宾Local
外 宾Foreign
内 宾 Local
外 宾
Foreign
早餐/Breakfast
午餐/Lunch
晚餐/Dinner
送房/Room service
合计/Total
上班人员/ Staff on duty
A班/A shift：
B班/B shift：
C班/C shift：
D班/D shift：
每日特色菜Daily special：
酒水销售情况Wine Dink Selling：
宾客反馈意见Guest Feedback：
以上由领班或迎宾填写The above should be written by captain or hostess
填写人Written by：
大堂吧工作日记
日期/Date：
当天营业额/Amount:
（元/Yuan）
宾客人数
/Cover
内宾
/Local
人均消费额/Average Check:
（元/Yuan）
外宾
/Foreign
上班员工Staff on duty
A班A Shift：
B班B Shift：
C班C Shift：
D班D Shift：
葡萄酒销售情况Wine selling：
鸡尾酒销售情况Cocktail selling：
宾客反馈意见Guest feedback：
以上由领班或调酒员填写The above should be written by captain or bartender
填写人written by：
餐厨用具损耗报表
日期
品名
规格
单位
数量
总价
金额
备注
部门经理：
管事经理：
餐厅/酒吧日终检查表
RESTAURANT/BAR DAILY CHECK LIST BEFORE LEAVING OFF
餐厅/酒吧Outlet： 日期Date：
检查项目
Item
是
Yes
否
No
检查项目
Item
是
Yes
否
No
桌椅是否摆放整齐？
Are the tables chairs tidy?
门、窗是否关好？
Have you closed doors windows?
地面是否干净？
Is the ground clean?
灯是否关好？
Have you turn off the lights?
工作台是否干净、整齐？
Is the station clean and tidy?
空调是否关好？
Have you turn off air-conditions?
自助餐台是否干净、整洁？
Is the buffet table clean and tidy?
背景音乐是否关好？
Have you turn off the background music?
迎宾台是否干净？
Is the Hostess stage clean and tidy?
12、水笼头是否关紧？
Have you closed the tap?
6 、菜单、酒水单是否收齐？
Have you collected menus?
13、该切的电源是否切断？
Have you cut off the power?
备菜间是否干净、整洁？
Is the pantry clean
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