真功夫餐饮管理有限公司企业简要解说.pptVIP

企业发展历程 目前,真功夫餐饮管理有限公司在全国已有369家直营连锁餐厅，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业 真功夫战略管理分析报告 小组成员：吴玉玲、杨柳、程晓璐、陈颖、尤佩、刘正飞、田玉奇、姚鑫梁 一、真功夫背景 真功夫餐饮业，从1994年以“168”蒸品快餐店开始营业，到1997年改名为“双种子”，直至2004年开始以“真功夫”原盅蒸饭餐厅为其招牌。目前，真功夫餐饮管理有限公司在全国已有369家直营连锁餐厅，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业之一。 （二）、真功夫企业文化—使命、价值、对象分析 3、对象分析 作为全球第一家实现“标准化”的中式快餐企业，真功夫率先将餐厨分离，创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨 真功夫在1997年自主创新研发了电脑程控蒸汽柜，是全球第一个实现中餐“标准化”的中式快餐企业开创 “中餐工业化生产” 营养美味的产品优势 “蒸”最能体现食物原料的鲜味，可以展示出变化无穷的中国饮食风格，所以，“真功夫”大部分采用蒸制的烹饪手法，突出选料精细，讲究食物原味 近几年来，众多国内主流媒体争相报道真功夫，2006年4月，英国BBC电视台的外籍记者在外事办陪同下，专程到真功夫餐厅拍摄现代中国饮食专题片 品牌名称——真功夫 好看——品牌标识醒目，以黄色为基调，让人觉得温馨、舒适，有食欲。字体铿锵有力配合李小龙的经典动作——动作及衣服的褶皱里都充满力量，整个LOGO清爽、干练、和谐，彰显企业用心的服务及公司实力。 好记——“真”功夫取谐音“蒸”功夫，在消费者想到蒸制食品时会想到品牌，而在看到品牌时又会联想到蒸制食品，有利于品牌再认与回忆；同时，LOGO上，李小龙先生做着自己早已深入人心的招牌形象，是中国功夫的化身，更是健康的代言，同样便于品牌认知，传达产品利益点。 特别——品牌LOGO设计充分突出自己的个性，品牌代言人不同于麦当劳叔叔、肯德基上校，是一个武艺高强、体格健美、正气凛然的功夫高手，他的眼神充满力量，他的动作充满张力，最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意志的精髓，更加铿锵，更利于树立中式快餐在人们心中的品牌形象。 情深——品牌形象代言用酷似李小龙先生的充分体现“功夫文化”的形象载体，一方面展现真功夫的国际化视角，借助李小龙先生的明星效应引起受众的注意；另一方面让受众产生这个品牌真的在饮食方面下了很多功夫而引发受众美食欲望的联想。同时，李小龙先生的事迹也符合真功夫营销发展方向，承载了“真功夫”这个全球华人连锁的餐饮品牌发展——开辟中式快餐新局面，与麦当劳、肯德基等西式快餐相抗衡，成为中式快餐的领导者，走向国际。 品牌口号——营养还是蒸的好 口号反应品牌核心价值，“功夫——蒸——营养”，强化品牌的定位，指明了产品的特殊之处。 从产品利益的角度分析，通过“蒸”——独特的“蒸”，可以实现“保留食物精华，均衡内在营养”，达成“营养美味”的联想，满足对身体有益的需要。吃“营养美味”的食物令身体强健 真功夫企业部分奖项及行业荣誉 2006年1月，董事长兼总裁蔡达标获得“中国连锁协会2005年度人物”奖项。 2006年4月25日，召开第一届中国快餐营养与健康专题研讨会。 2006年6月，荣获中国烹饪协会评出的“2005年度中国快餐企业20强”，“真功夫”位居本土快餐品牌第一位。 2006年10月，荣获中国烹饪协会评出的“中国快餐十佳品牌企业”称号。 2007年6月，董事长兼总裁蔡达标获得《中国企业家》“未来之星”奖项。 2007年8月，荣获“品牌中国金谱奖——中国餐饮行业年度十佳品牌”奖项。 2007年10月，获得由今日资本及联动资本联合投资的3亿元人民币风险资金。 2007年11月，荣获《城市画报》评出的“城市创意生活大赏BEST100”奖项。 2008年10月，董事长兼总裁蔡达标获得2008年第四届中国最佳商业领袖创新人物奖及最佳中国经营者奖。 2008年12月20日，由《21世纪商业评论》、《21世纪经济报道》主办的第四届商界思想论坛及最佳商业模式颁奖盛典上，真功夫荣获2008最佳商业模式获奖企业十强。 2008年12月22日，宣布米饭快餐年销量突破5000万份，第300店正式开业，首创两项行业新高。 2009年1月，真功夫获得了由广东省市经贸委、广东省国家级酒家评定委员会指导，广东30个省、市饮食行业协会（商会）及广州日报社共同主办的“广东餐饮30年杰出品牌企业”奖项。 2007年11月，荣获《城市画报》评出的“城市创意生活大赏BEST100”奖项。 2008年10月，董事长兼总裁蔡达标获得2008年第四届中国最佳商业领袖创新人物奖及最佳中国