《化学元素与人体健康》精品课件(创新版).ppt

提出问题，引出课题。 * 提出问题，学生阅读教材内容并回答。 * 提出问题，学生阅读教材内容并回答。 * 提出问题，学生阅读教材内容并回答。 * 提出问题，学生阅读教材内容，讨论并回答。 * 图片展示钙缺乏症。 * 图片展示富含钙的食物。 * 提出问题，学生阅读教材内容，讨论并回答。 * 提出问题，学生阅读教材内容，讨论并回答。 * 图片展示，提出问题。 * 认真观看视频，了解无机盐的相关知识。 * 总结过渡，知道有些微量元素是人体必需的，摄入不足或过量都对身体不利。 * 认真观看数据，了解微量元素的知识。 * 提出问题，学生思考。 * 认真观看视频，了解富含微量元素的食物。 * 了解非必需元素和有害元素。 * 人体健康与多种因素有关，请看下面的视频。 * 谢谢观赏！ 化学元素与人体健康 蛋白质 糖类 油脂 维生素 六大基本营养素 无机盐 水 你知道人体中含有多少种元素吗？ 它们在人体中的含量一样多吗？ 阅读教材，回答问题 1．组成人体的元素约有多少种？ 约有50多种。 2．人体中含量最多的非金属元素是哪一种？ 氧（O）元素。 人体中含量最多的金属元素是哪一种？ 钙（Ca）元素。 阅读教材，回答问题 3．人体中的这些元素是以什么形式存在的？ C、H、O、N元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在； 其他元素以无机盐的形式存在于水溶液中。 阅读教材，回答问题 4．常量元素和微量元素划分的依据是什么？ 在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素； 含量在0.01%以下的元素称为微量元素。 有些元素是构成人体组织的重要材料； 有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 它们对人体有什么作用？ 讨论与回答 1．谈谈你对钙元素的认识，哪些食物中钙元素丰富？ 钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。 99%的钙存在于骨骼和牙齿中 主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 佝偻病和发育不良 骨质疏松 缺钙的表现 富含钙的食物 奶制品 奶 豆类 虾皮 讨论与回答 2．饮用牛奶的常见误区有哪些？ 饮袋奶不加热。 空腹喝牛奶。 食物搭配不当。 饮奶时间安排不当。 喝袋奶必须煮开了再喝。 喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，否则牛奶结块成团，影响消化。 喝牛奶以每天早、晚为宜。 讨论与回答 3．钠元素和钾元素对人体有何重要作用？ 人体内一半的钠以Na+的形式存在于细胞外液中； 人体中的钾主要以K+的形式存在于细胞内液中。 细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要的作用，这也是人体维持正常生命活动的必要条件。 运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料 你知道为什么吗？ 除了常量元素之外，不少的微量元素也是人体必需的。 必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 几种必需微量元素对人体的作用及14～18岁人群每天的适宜(或推荐)摄入量 元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量（或推荐摄入量） 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 4~5g 是血红蛋白的成分 20~25mg 缺铁会引起贫血 锌 2.5g 影响人体发育 15.5~19mg 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 14~21mg 有防癌、抗癌作用 50μg 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 碘 25~50mg 是甲状腺激素的重要成分 150μg 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 氟 2.6g 能防治龋齿 1.4mg 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 一般情况下，人体内微量元素的含量是否达标呢？ 饮食注意多样化，不偏食，微量元素的含量一般是正常达标的。 人体的非必需元素 铝、钡、钛等。 人体的有害元素 汞、铅、镉等。 本课题学习了人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，重点是介绍无机盐的生理功能，即一些元素对人体健康的关系。了解某些元素对人的生命活动的重要意义，培养关心健康的意识。通过本课题学习，希望大家更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。 课堂小结 1．日常生活中人们常喝纯净水，市场出售的纯净水有一些是假冒的蒸馏水。对于假冒的纯净水的说法中正确的是（　　） A．能导电 B．含有人体所需要的矿物质和多种微量元素 C．pH＝0 D．虽清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D 课堂练习 2．某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（　　） A．提供能量 B．供给营养 C．维持水分代谢的平衡 D．维持无机盐代谢的平衡 D 3．苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会