鉴别真伪雪茄的基本要术和方法.docVIP

PAGE PAGE 6 鉴别真伪雪茄的基本要素和方法 川渝中烟工业有限责任公司 曾代龙 一、关于雪茄商品和真伪的相对意义 1、雪茄商品 雪茄商品的形成包括标识性包装材料、烟支产品以及固有的风格特点属性。 真品的雪茄具有自己的产属企业、清晰的品牌标识、均匀固定的茄芯结构、特有的均匀一致的茄衣颜色和独特的燃吸特点。 2、真伪的相对意义 伪相对真而存在，在烟草制品的鉴定中，伪雪茄主要是指冒牌雪茄产品，尤以仿冒制作价格昂贵的著名品牌和价值便宜的量大品牌为主。 所以鉴别雪茄的真伪，必须根据真品雪茄的标识性包装材料、包装特点、烟支结构特点以及燃吸的风格特点，逐一对照。 二、鉴别雪茄真伪的基本要素和方法 1、从标识性包装材料的印刷质量 雪茄的标识性包装材料包括手工雪茄的指环、铝管、烟支密封套、纸质、铁质、木制等各种材质小盒、条盒等。 真品的雪茄保装也是真正的雪茄生产制造工厂包装生产的，所以其真品包装应该是规整的，表面处理完美的，印刷精美，带各种质量保证封条，带防伪标志的。 注意：因为印刷质量和材料使用以及成本等原因，伪雪茄的包装在规整上，表面处理的完美性上，印刷的精美和清晰性上总会存在可查找的质量缺陷，比如标识模糊，印刷的层次感不强等。 真品雪茄的包装均具有不同生产日期、操作人员、检验工号等质量追溯性标记。 注意：伪品雪茄往往会忽略这一点，要么没有，要么批次产品均为统一的生产日期、操作人员、检验工号，这一种做法有一点像制作伪钞。 2、从雪茄产品自身 一支完整的手工传统雪茄烟从外到里由茄衣、茄套、茄芯三部分组合而成。 注意：伪雪茄注重自己所要仿冒的品牌产品的结构，要做到“形状相似”。 2.1茄衣：（WRAPPER）——雪茄最外层的烟叶。 茄衣，国外概念包叶、卷纸烟叶、包裹层，习惯说法外包皮，是雪茄烟的最外层, 它就像一件得体的衣服一样,表征着一支雪茄的身份和风格。雪茄烟茄衣的质量，要求干滑且油份均匀, 柔软且富有弹性，全叶无破洞，近达完美无暇的苛求。 根据消费习惯，现代雪茄烟产品设计师尊重已形成的传统习惯，在进行雪茄烟产品的设计时，会选择不同颜色的烟叶作为茄衣，以此表示不同雪茄烟产品间风味的不同，一般来说，浅色的雪茄烟茄衣表示雪茄烟风味是淡味的，深黄色的雪茄烟茄衣表示雪茄烟风味是中等浓度和风味的，褐色、深色的雪茄烟茄衣表示雪茄烟风味是浓味的乃至高强度的，这类雪茄烟比较受欧洲德国的雪茄烟爱好者喜欢。 茄衣的调制和自然醇化等工艺处理必须超过一年到十八个月,只要温湿度条件许可，时间越长越好，其特点是茄衣烟叶油分均匀，叶脉均匀细致，烟叶身份较薄和燃烧性好。 注意：伪雪茄茄衣的颜色差异较大，叶脉较粗。 2.2 茄套： BINDER—— 固定茄芯位置的烟叶 茄套，国外概念卷叶、捆扎烟叶、束叶，粘合层，传统说法内包皮，是去掉茄衣原料的雪茄烟的第二层。茄套原料的主要功用是把整支雪茄固定在一起, 通常是以烟叶的中上部为主, 因为要求此部分的烟叶具有较好的韧度和强度。 选择茄套烟叶的标准通常需要考虑它的直接功用，主要考虑它的抗张强度，味道及燃烧特点，保证雪茄烟燃烧时能平缓、持久，所以，其质地需求比较细腻，但需弹性好。 注意：因为茄套选择的随意性，伪雪茄的燃烧是不均匀的。 2.3茄芯（FILLER）—— 雪茄中心的烟叶，是主要的原料。 茄芯，国外概念叶芯，烟心、填充层，也就是雪茄的中心层。茄芯由三到五种不同产地，质量品质各有特色的几片烟叶折叠卷起, 当点燃雪茄时,雪茄烟烟气便从烟叶的卷制迭缝中穿过。 按照烟叶在雪茄烟配方中的作用，一支上好的雪茄的茄芯应该由提供浓度、提供香味和增加燃烧的三部分烟叶组成。将香味型、浓度型及和填充型的至少三种烟叶，依不同比例搭配运用，即可。 卷制茄芯时，松紧度的控制是科学与技巧结合的艺术，卷制太紧的雪茄因为烟气无法有效传输流动，便会导致吸不动; 卷制太松的雪茄燃烧太快，并使烟气温度无时间和过程下降而出现灼烧口腔的不适，所以， 适度的茄芯的松紧就必须由优秀的卷烟师来完成。 作为茄芯烟叶的配方原料的组合决定着雪茄烟70%以上的烟气和味道。一般情况下，高品质的雪茄会精选长的没有折断或破损的烟叶作茄芯来填充雪茄，使其品质更加均匀和完美。 一支上好的雪茄，其茄芯、茄套、茄衣三种不同功用的烟叶会选自不同烟叶地区，有的甚至会根据需要进行跨国选择，目的在于为雪茄烟爱好者提供丰富醇厚的雪茄烟香气和味道的享受。 注意：伪雪茄的茄芯选择和卷制搭配因为均匀性的原因，无法均匀燃烧。 2.4茄帽 手工高级雪茄烟的构成上，会在一支雪茄烟的茄衣的一端带一顶帽子，专业称谓是茄帽。 茄帽是用一小片圆的烟叶，来覆盖雪茄烟的顶部，使得雪茄烟具有更加完美的外表并闭合雪茄烟茄衣烟叶的尾部。茄帽的功用在于可防止雪茄烟在切断雪茄茄衣时松开，并且可供雪茄烟烟客在享受雪茄烟时，