企业生产运营全过程详解.docVIP

第 PAGE 191 页 共 NUMPAGES 259 页 第一部分 运作管理概述? ?在本章，你可以利用“课程讲解”功能、文字素材等开展学习。在学习中，要重点把握生产与与运作的概念、生产运作的特点、运作系统、运作管理、学习运作管理的意义。学习结束时，你可以做做练习，检测一下自己的学习效果。本课件为你提供了两个案例，你可以结合本章的内容对这两个案例进行分析，思考相关问题。 ? 核心概念： 生产 运作 运作系统 投入 ? 产出 ? 时间效用 ? 地点效用 ? 产品和服务 ? ? ? ? 第一节 生产与运作的概念 ? ?? ????本节重点讲述生产与运作的含义，历史沿革，以及生产与运作的基本特征。学时可以利用本网络课件提供的“课程讲解”课件进行学习，也可以阅读文字资料进行学习。课程讲解对运作与管理的概念与基本特征进行了讲解。 ? ?? ? 一 生产运作概念的沿革 ? 生产运作是自有人类社会以来最基本的实践活动。在人类历史长河中，人类就是通过生产运作创造了一切社会财富，求得了生存和发展，生产运作的概念也随着社会生产力水平的提高不断延伸和扩展。 最初，人类以自然界作为基本财富资源，以“自然”为对象进行生产，从事自然物的采集和狩猎，进而发展为农耕、畜牧和捕捞活动，形成了第一产业范畴意义上的生产概念。 之后，随着仅以农耕生产为主的重农主义的扬弃和工业生产的迅速发展，人类把“实物制造”列为创造财富的要素，强调有形的实物产品的生产。因此，生产概念是指物质资料的生产，包容了第一和第二产业，但逐渐更为关注工厂意义上的生产和生产过程。????今天，服务业得以迅速兴起和发展，在社会经济中扮演着越来越重要的角色。对于服务业来说，它一般不制造有形产品，只是提供劳务，传统的有形产品生产的概念无法反映这种客观现实。为此，人们进一步提出了“创造效用”说，将生产理解为是一种创造和增加物品效用的活动，从而使生产的概念进一步扩大到了非制造的服务业领域，不仅包括了有形产品的制造．而且包括了无形劳务的提供。 ????过去，西方国家学者将有形产品的生产称作“Production”或“manufacturing”，将提供劳务的服务活动称作“operations”，但现在也常将两者均称为“operations”。国内学者在翻译时存在不一致，将“Production”译为“生产”， “manufacturing”译为“制造”，将“operation”译为“生产”、“运作”、“作业”、“业务”、“运行”、“运营”等。为简单起见，同时体现制造性生产的规律与方法可应用与服务型运作，并且二者相互交融的发展趋势，除非确有必要，课程对制造性生产和服务性运作不再作严格区分，统一称为“生产与运作”，或简称为“运作”。 ????国际生产工程协会对制造所下的定义是：“在制造企业中，由产品设计、材料选择、计划、加工、质量保证、生产管理到销售的一系列活动”。因此，制造不是指单独的加工过程，而是包括市场调查和预测、产品设计、选材、工艺设计、生产加工、生产过程组织与控制、市场营销、售后服务等产品生命周期内一系列相互联系的活动。 ????综上所述，扩大了的生产概念，即一般意义上的生产运作，是指将投人的生产要素转化为有形产品或(和)无形劳务、由此而创造和增加物品效用的活动。 ? ? ? ? ?二、现代生产运作的基本特征 ? ? ????考察生产运作活动的历史，它经历了一个漫长的由低级向高级的发展过程，不仅生产运作的含义不断扩展．而且生产运作的表现形式和内容也发生了很大变化。 ????在第一次工业革命兴起之前，人类从事以采集利用自然资源和农业为主的生产活动，使用的工具顺次为石器、铜器和铁器，生产用的原动力主要是人力，局部利用水力相风力，工业生产采取的是作坊式手工业的生产方式，从总体上看生产规模较小，生产技术和劳动分工比较简单。从18世纪肋年代工业革命开始，先进的、复杂的机器代替落后的、简单的机器，生产规模迅速扩大，企业内部和企业间的专业化分工日益细微，协作联系更加广泛。尤其是以流水生产线的出现为标志，工业生产进人了大量大批生产方式时代，从而在提高生产效率、降低生产成本方面，使生产发生了一种革命性的变化。二次世界大战后，随着科学技术的迅速发展和买方市场的建立与日益强化，生产运作环境发生了很大变化．传统生产运作面临严峻挑战，客观上要求并推动建立现代生产运作的新框架。 现代生产运作具有以下基本特征：(一)重视科学技术的应用 ????与传统生产运作相比，在现代生产运作中，科学技术的作用越来越重要，生产运作过程作为信息处理和变换过程的属性表现得更为突出，影响到生产运作系统的各个环节： ????1．从投入要素看，人们已逐渐认识到，不仅知识信息是—项非常重要的投入要素，其在投入要素