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饭店菜单中英文 目 录 Table of Contents 中餐 Chinese Food 　　冷菜类 Cold Dishes 　　热菜类 Hot Dishes 　　猪肉 Pork 　　牛肉 Beef 　　羊肉 Lamb 　　禽蛋类 Poultry and Eggs 　　蕈类 Mushrooms 　　海鲜类 Seafood 　　蔬菜类 Vegetables 　　豆腐类 Tofu 　　燕窝类 Bird’s Nest Soup 　　汤类Soups 　　煲类 Casserole 　　主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks 　　 　　 西餐 Western Food 　　 　　头盘及沙拉 Appetizers and Salads 　　汤类 Soups 　　禽蛋类 Poultry and Eggs 　　牛肉类 Beef 　　猪肉类 Pork 　　羊肉类 Lamb 　　鱼和海鲜 Fish and Seafood 　　面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes 　　面包类 Bread and Pastries 　　甜品及其他西点 Cakes, Cookies and Other Desserts 　　 　　 中国酒 Chinese Alcoholic Drinks 　　 　　黄酒类 Yellow Wine 　　白酒类 Liquor 　　啤酒 Beer 　　葡萄酒 Wine 　　 　　 洋酒 Imported Wines 　　 　　开胃酒 Aperitif 　　白兰地 Brandy 　　威士忌 Whisky 　　金酒 Gin 　　朗姆酒 Rum 　　伏特加 Vodka 　　龙舌兰 Tequila 　　利口酒 Liqueurs 　　清酒 Sake 　　啤酒 Beer 　　鸡尾酒 Cocktails and Mixed Drinks 　　餐酒 Table Wine 　　 　　 饮料 Non-Alcoholic Beverages 　　 　　矿泉水 Spring Water 　　咖啡 Coffee 　　茶 Tea 　　茶饮料 Tea Drinks 　　果蔬汁 Juice 　　碳酸饮料 Sodas 　　混合饮料 Mixed Drinks 　　其他饮料 Other Drinks 　　冰品 Ice 　　中餐 Chinese Food 　　冷菜（Cold Dishes） 　　 　　1. 白菜心拌蜇头 Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette 　　2. 白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet 　　3. 拌豆腐丝 Shredded Tofu with Sauce 　　4. 白切鸡 Boiled Chicken with Sauce 　　5. 拌双耳 Tossed Black and White Fungus 　　6. 冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce 　　7. 冰镇芥兰 Chinese Broccoli with Wasabi 　　8. 朝鲜辣白菜 Korean Cabbage in Chili Sauce 　　9. 朝鲜泡菜 Kimchi 　　10. 陈皮兔肉 Rabbit Meat with Tangerine Flavor 　　11. 川北凉粉 Clear Noodles in Chili Sauce 　　12. 刺身凉瓜 Bitter Melon with Wasabi 　　13. 豆豉多春鱼 Shisamo in Black Bean Sauce 　　14. 夫妻肺片 Pork Lungs in Chili Sauce 　　15. 干拌牛舌 Ox Tongue in Chili Sauce 　　16. 干拌顺风 Pig Ear in Chili Sauce 　　17. 怪味牛腱 Spiced Beef Shank 　　18. 红心鸭卷 Sliced Duck Rolls with Egg Yolk 　　19. 姜汁皮蛋 Preserved Eggs in Ginger Sauce 　　20. 酱香猪蹄 Pig Feet Seasoned with Soy Sauce 　　21. 酱肘花 Sliced Pork in Soy Sauce 　　22. 金豆芥兰 Chinese Broccoli with Soy Beans 　　23. 韭黄螺片 Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives 　　24. 老北京豆酱 Traditional Beijing Bean Paste 　　25. 老醋泡花生 Pe