北大纵横《全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营方案设计(二)》57页.pptVIP

* 在现阶段，三种连锁发展模式在要素指标上的表现不尽相同 吸引力 纯特许 投资直营 托管特许 备注 发展速度 快 慢 较快 市场规模及增长表现 发展规模 大 小 较大 ? 品牌提升度 快 慢 较快 盟主控制力表现 盟主投资风险 低 高 较低 盟主控制力表现 市场融资能力 高 低 较高 加盟商控制力表现 对环境适应性 纯特许 投资直营 托管特许 现状 政策环境 政策环境一般 法律环境 ?法律环境一般 市场环境 市场环境一般 企业环境 企业环境一般 强 弱 大 小 现阶段纯特许模式对盟主的吸引力很大，但由于对环境的适应性弱，所以还不适宜大力发展。投资直营对盟主来说吸引力不是很大，但其最适应环境的现状，因此要巩固发展。托管特许对盟主吸引力较大，较适应环境现状，也弥补了纯特许的不足，现阶段应扶持发展。 * 在谭鱼头的实践过程中，也验证了在国内环境下，现阶段实施托管特许的可行性 信息化系统 日趋完善 标准化设备 有待改进 培训系统 初具规模 经营管理体系：基本健全　　 部门职责划分：比较明确　　 管理控制过程：比较系统　　 很高的扩张速度、较高的成功率和较好的稳定性 盟主 加盟商 特许权合同：授与一定时间品牌使用权 管理决策权：由总部派出经理行使 管 理 合 同：承诺管理、不承诺收益 人 员 派 出：全部人员由总部派出 。 。 。 职 员 聘 任：负责员工聘任、培训 资 源 共 享：品牌资源共享 加盟商权力：监督权及总经理人选决定权 投 资 参 股：品牌参股，占35%股份 管理体系 经营模式 * ABC要高速稳定发展走托管特许经营道路是现阶段最佳之路 要求 纯特许模式要求 投资（直营）模式要求 托管特许模式要求 现状 潜力 法律环境 高 低 一般 一般 一般 融资能力 低 高 低 低 低 管理能力 一般 一般 高 一般 高 三种连锁经营模式选择原因 纯特许模式 投资（直营）模式 托管特许模式 全 聚 德 法律障碍 融资障碍 管理能力 不足障碍 ABC 发展连锁之路 短期难有改变 短期难有改变 近期能够改善 * 现阶段我们应在完善自身管理体系的基础上，以直营单店整合为基础，扶持特许托管单店，限制并完善纯特许单店 ABC集团 直 营 店 托 管 特 许店 纯 特 许 店 ABC股份有限公司 特许权 由ABC股份有限公司发展托管特许加盟店、直营店 对于托管特许店，ABC股份有限公司拥有对特许店 的绝对管理控制权 对于直营店，在现阶段还需总结和完善，保证其盈利 性和稳定性 对于纯特许单店，限制其发展，完善现有单店建设， 等待发展机会 托管特许单店日常营运由股份公司统一派出核心管理 人员，包括总经理、餐厅经理、厨师长等管理人员 重点扶持发展托管特许单店，有计划的巩固发展直营 店，限制发展纯特许经营单店 托管特许店也可从现有的纯特许单店基础上选择 发展 要点 * 对ABC而言，直营是不可或缺的经营模式，是连锁经营发展的基石 规模和盈利水平 直营 管理 人员 资本 从单店的规模和盈利水平上来看，是最可控部分，在整个经营活动中占主导地位 是特许经营管理输出的基础和样板 是特许经营管理人员和服务技术人员输出的基地 对企业而言，是企业主要资本构成，是资本运作的基础 …… …… * 在发展过程中，要考虑到近阶段直营单店的情况，协调好与托管特许店的发展关系，以保证模式的顺利推进 直营店是企业发展的基础 直营店是快速发展的支持 直营店也是自有资本的关键 组成 直营店是管理输出的源泉 … 在观念上要明确今后直营 店与托管特许店、纯特许店 之间在管理输出上的平等的 地位 在近期还要继续加大对直营 店的管理和支持 在直营与托管单店的发展比 例上要有合理的结构搭配 对直营店的管理要有统一的 整合 影响因素 发展要素 * 发展纯特许经营单店有其风险性，我们要充分认识和积极避免 机会 风险 最大限度的减少资本投入 快速的发展扩展 规模效应显著，竞争实力加强 地区市场的渗透加强 品牌的提升较快 无形资产的升值 对单店的控制力还是会有损失 单店的损失率会有所提高 一些单店会有合作风险 单店容易被竞争对手击败 完善纯特许单店加盟的审核标准， 强调实力和从业经验 统一的信息平台 即时完善的信息收集和分析 更加严格的督导监控力度 更加严格的合同约定 更加完善的支持系统 解决办法 * 纯特许经营虽在实践中显现出其对环境的不适应性，但随着环境的变化，其发展的吸引力会逐步体现，因此现阶段须限制并完善发展 现在还有3