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肾病综合征宣传手册—护理篇 肾病综合征患儿的饮食要求（低盐、低脂、优质蛋白） 1.卫生组织在2006年提出了每日每人摄入食盐量为5g.但肾病患儿每日应严格限制盐的摄入，给予低盐饮食。 1.1 什么是低盐？ 低盐饮食指每日可用食盐量不超过2g(约一牙膏盖，含钠约0.8g)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。避免加工类食品，如：腌制食品，卤制食品，罐头食品，豆瓣酱，咸鸭蛋，火腿肠等。 1.2 肾病综合征低盐的目的：减轻水肿，防治高血压。 饮食低盐不忌盐，过度限制盐的摄入可发生休克、昏迷、抽搐等症状而危及生命。 1.3 怎么控制每天盐的摄入 （1）利用蔬菜本身的味道，盐在出锅前放置，菜肴宜放凉到一定程度再吃，减少盐的摄入。 （2）b 将每日所需盐量分成三份，患儿中、晚餐的菜中各放入半小包盐即可。 （3）使用控盐工具： 瓷勺一平勺盐量约为12g 一啤酒瓶盖（平）食盐约为5—6g 一小撮（用三个手指尖）食盐约为2—3克 一牙膏盖盐量约2g 2.如何限制脂肪摄入 2.1 应少食动物油脂，不食用煎炸类食物。 2.2 建议食用植物油、鱼油代替动物油脂，富含可溶性纤维如：燕麦、米糠及豆类的饮食。 3.优质蛋白 3.1 优质蛋白质即完全蛋白质，有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品，其中动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。 3.2 大量蛋白尿期间不易摄入过度蛋白质，易加重肾脏