凯悦酒店 如何摆放食品在托盘上 04 How to set a Tray Order.pptVIP

Objective (目标) By the end of this Session, our Objective is to ensure that you have learned “How to set a Tray Order” with Confidence, and according to our Defined Standards. 本次课程的结尾,我们的目标是确保你能按照我们讲授的标准学会”如何摆放食品在托盘上” Any Questions? 有什么问题吗? 1. Select the Tray (选择托盘) What do we need to ensure? 我们如何挑选? Clean and dry 干净并干燥的 In good condition 可以使用的 Polished 没有破损的 2. Select the Tray Cloth (选择托盘布垫) What do we need to ensure? 我们该如何挑选? No Stains 没有污点的 Well pressed 无折痕的 No Tears 没有破损的 No Runs in the stitching 没有补丁的 3. Select the Equipment (选择器材) What do we need to ensure? 我们该如何挑选? Silverware 银器 No Stains 没有污点的 Not tarnished 光亮的 In good condition 可以使用的 3. Select the Equipment (选择器材) Chinaware 瓷器 Clean and dry 干净并干燥的 No Stains 没有污点的 No Cracks or Chips 没有裂纹和破损的 3. Select the Equipment (选择器材) Glassware 玻璃器皿 Clean and dry 干净并干燥的 No Stains 没有污点的 No Cracks or Chips 没有裂纹和破损的 Well polished 光亮的 3. Select the Equipment (选择器材) Linen 布草 No Stains 没有污点的 Well pressed and in the case of napkins it should be well folded 口布平整无折痕 No Tears 没有破损 No Runs in the stitching 没有补丁 3. Select the Equipment (选择器材) Printed stationery 印刷品 No Stains 没有污点 No Tears 没有破损的 Information is updated 最新的信息 3. Select the Equipment (选择器材) Salt and Pepper 盐和胡椒 Clean and dry 干净并干燥的 No Stains 没有污点的 Free flowing 可以倒出的 Well filled 满瓶的 3. Select the Equipment (选择器材) Flower vase 花瓶 Clean and dry 干净并干燥的 No Stains 没有污点的 No Cracks or Chips 没有裂纹和破损的 Well polished 光亮的 Fresh Flower 新鲜的花 4. Place the Tray Cloth on the Tray (托盘上的布垫) What do we need to ensure? 我们的标准是什么? Tray Cloth sits properly on the Tray 托盘布垫完全的覆盖在托盘上 5. Set the Tray (托盘的摆放) What is the Standard Setting required on the Tray? 标准的托盘摆放是什么? Tray Cloth 托盘布垫 Salt and Pepper 盐和胡椒 Flower Vase 花瓶 For position refer to photograph 根据标准摆放 6. Place the Equipment on the Tray (托盘摆放