梨果实及其制品中真菌毒素的污染、检测及控制方法研究进展.PDFVIP

第9 卷 第22 期 食品安全质量检测学报 Vol. 9 No. 22 2018 年11 月 Journal of Food Safety and Quality Nov. , 2018 梨果实及其制品中真菌毒素的污染、检测及 控制方法研究进展 张嘉坤, 张少军, 钱 训, 郑振山, 陈勇达, 关军锋* (河北省农林科学院农产品质量安全研究中心, 农业部农产品质量安全风险评估实验室(石家庄), 石家庄 050051) 摘 要: 梨果实营养丰富, 水分含量较高, 在生产、采收和贮运过程中易受病原菌侵染, 特别