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亲爱的员工： 真诚地欢迎您成为上海樱枫酒店这个大家庭的一员，相信您的加入能给这个大家庭注入新的活力！ 每一位樱枫酒店的成员都有接受培训的义务和权力，新入职员工更是如此。为此，我们特编了这本入职培训大纲，相信更有助于您的学习。 培训大纲 一、培训要求、安排及员工见面（略） 二、总经理致词 三、酒店组织构架及主要管理人员介绍 1、酒店组织构架（见附表）； 2、主要管理人员介绍（略） 四、员工手册（附后） 五、形体训练 1 员工仪容仪表要求： A外表 ·保持干净整洁和高标准的个人卫生，每天洗澡，避免异味，早晚刷牙，饭后漱口，避免口臭。 ·保持双手和指甲清洁，指甲要经常修剪，长度不超过1毫米，员工不可涂带颜色的指甲油。 ·头发要干净，修剪整齐，不要遮挡眼和耳朵。男员工不得留鬓角，后面头发不得超过衣领。女员工超过肩部的头发在工作时必须用深色发卡，发网扎起来，禁止将头发染成前卫色系和前卫发型。 ·可戴一只保守型手表，一只婚戒，女员工可戴一条项链，一幅非坠式耳环。 ·化妆要得体(淡妆)，香水要使用得当（不刺鼻）。 B 个人服装 被允许着个人服装的员工应遵守以下规定： ·着装应体现出职业化，并适合酒店的工作环境。 ·标准男女着装：西服套装及领带。 ·女员工着装应体现出潇洒大方和职业化，裙子长度不可短于膝上10公分，不可穿着无袖上衣。 ·袜子按不同岗位要求穿着，男：黑色，女：肉色，袜子顶端不得露于裙外。 ·根据酒店规定，穿着合适的工作鞋，皮鞋要擦亮，布鞋要保持干净。 2 姿势要求 1）坐姿： 离坐或入坐应轻，不要突然，以免弄出声音，或引起客人不必要的惊慌。 头：不要左顾右盼，摇头晃脑，闭目养神，频繁转头，若与别人交谈时，应用眼睛注视对方。 不要将书放在桌子下面偷看，客人看到以为你对工作没有兴趣，不要试图将头枕臂上或趴在桌上。 身体：身体坐端正，不要左歪右斜，不宜后仰，歪向一边。 手：双手可放于腿上，不应双手抱头、膝盖，以手摸脚或双手放于两腿之间等等。 脚：绝对不能随意晃动你的双腿，将会引起不必要的麻烦； 对于女士而言，不要将双腿叉开，这是不雅的； 不要用脚尖对着宾客或让宾客看到鞋底，不要将脚下抬得太高。 2）站姿： 表情：目光平视，面部与身体平行，嘴微闭，面带微笑 头部：不歪头，眼睛不斜 身体：挺胸收腹，不斜肩，不靠墙、餐台、柜台、柱子或其它物体，要站直 手：控制好双手，不要插到口袋或插在腰上，不抱胸，不搓脸，不弄头发 脚：站立时双脚下不随意乱动，不自由抖动或脚尖乱点乱划 站立：不得随意或自由散慢，不反对客人，应注意周围的客人，随时准备招呼和服务 3）走姿： 头：不要左顾右盼，挺胸收腹，抬头。 身体：身体前倾，保持上身挺拔，肩部放松，显得精神抖擞。 手：不要和同事在公共区域牵手或搭肩，手摆动幅度不要太大。 脚：抬高双脚。 六、酒店职业形象、言行举止要求 思想---------形象---------命运 改变一种思想--------收获一种行动 改变一种行动--------收获一种习惯 改变一种习惯--------收获一种性格 改变一种性格--------收获一个命运 如何理解： 酒店员工的形象就像一块流动的广告牌，时刻潜移默化地影响着客人。 因为每个人都有享受“美”的需求，也乐于接受“美”的事物。 酒店作为一项专业性很强的行业，形象对酒店很重要，特别是酒店的职员，每位宾客都能从员工的形象中感受到酒店的服务水平，而好的形象易给人一种良好的视觉效果。所以，酒店员工必须在工作、生活中树立良好的职业形象，不断提升自我素养。 1、酒店职业形象包括： 1）个人外表（衣着打扮） 2）个人卫生 3）平时仪表 1) 个人外表（衣着打扮） A 酒店着装包括：服装、工卡、袜子、鞋等 B 酒店员工为什么要穿上统一的制服 a 统一酒店形象，一般与酒店主色调相一致； b 让客人一眼就知道我们是这里的员工，以便我们能更好更及时地给客人提供服务； c 减少员工之间的攀比； d 可以协助推广产品； e 安全与卫生相结合，便于洗涤，减少传染病等等。 C 我们在衣着方面有什么样的要求与讲究 a 确保你的制服干净整洁，否则立即换掉； b 剪断线头，但不要拉起来，以免将线抽出； c 确保制服合身； d 常换洗衣服，只穿洗好烫平的衣服； 切忌: A 将袖子卷起， B 在衬衣领子和袖子没有扣好的情况下到处走动； C 让内衣裤从制服中露出来； D 在制服内放杂物； E 随身带的笔要放在上衣口袋里 等等…… 2) 个人卫生 个人卫生方面，在《员工手册》里也谈了很多，如： 手：勤洗手。用热水或香皂，避免接触不洁之物；