七天~生产与运作管理.pptVIP

过道 过 道 过 道 过 道 518 楼梯 519 521 520 522 523 525 楼梯 回收 消洗 512 517 516 515 511 509 510 配电 508 507 506 503 501 布草 窗户 窗户 过道 早餐厅 电梯 楼梯 天 井 1、采光度好 2、环境安静 3、生活及消防设施齐全 内部布局图—孺子路店 服务品质 经济型酒店服务系统设施选址 前台 收益因素 客户原因 前台功能 分析：由此可看出酒店前台主要针对客户，客户给酒店带来收益的一个服务系统 后台业务 分析：将物资进行采购，采购后进行整理等粗加工带来的运营成本，由仓库运向客房进行的前后台之间转换带来的转换成本，两者构成后台的成本因素。 到酒店 递行李 登记 入房 收行李 要求 服务 收取 食物 用餐 结账 登记 过程 结账 过程 送食物 递送 行李 问候并 拿行李 送至行 李车 要求食 物订单 登记系统 准备食物 登记 系统 有形展示 （停车场 车（卡） 门卡 走廊 签收表 菜单 餐具 食物 前台 ） 可 视 区 域 后 台 区 域 支 持 区 域 查房 送至 楼层 7天服务蓝图 差异性、渠道、柔性