NY_T 3348-2018 生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求.pdfVIP

ICS 67.040 x 00 备案号:33200-2011 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 10396-20门 代替 SB/T 10396-2005 生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求 Quality level of pig slaughter establishment 2011-07-07 发布 2011-11-01 实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T 10396--2011 目次 前言………..…………… 1 l 范围…· 2 规范性引用文件- 3 资质等级认定依据和等级划分… 4 A 级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求… 5 AA 级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求…………………………………………………………… 4 6 AAA 级生猪定点屠宰厂〈场〉资质等级要求 ………………………………………………………… 4 7 AAAA 级生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求………………………………………………………… 5 8 AAAAA 级生猪定点屠宰厂(场〉资质等级要求………………. 6 参考文献…………………. 7 四月 10396-2011 前 同 吉 本标准按照 GB/T 1. 1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 SB/T 10396-2005生猪屠宰企业资质等级要求》。 本标准与 SB/T 10396-2005 相比，主要技术变化如下z 一一对标准的名称和适用范围进行修订，表示与《生猪屠宰管理条例》用词相一致; 一一对资质等级认定制定依据进行了修订F 一一规范性引用文件中增加部分新引用标准，删除了 1 个不适用标准; 一一对等级划分表示进行了调整，由食级修改为用A级表示; 一一一调整了部分资质等级认定依据，其中基本资质修订为基本要求、环境和建设修订为建设和环 境、卫生控制修订为质量控制、运输条件修改为产品运输F 一一-增加了质量控制的管理要求; 一一完善了设施设备和加工工艺要求z 一一增加了产品检测设施和项目的要求z 一一调整了产品贮藏和运输的技术要求。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位z 商务部市场秩序司、商务部流通产业促进中心。 本标准主要起草人z 向欣、李振中、赵箭、魏华祥、陶宇、金社胜、张新玲、胡新颖、方芳。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为z 一一-SB/T 10396-20050 I SB/T 10396--2011 生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求 1 范围 本标准规定了生猪定点屠宰厂(场〉的资质等级划分及要求。 本标准适用于生猪定点屠宰厂(场)的资质等级划分。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9959.1 鲜、冻片猪肉 GB/T 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉 GB 13457 肉类加工工业水污染物排放标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T 17236 生猪屠宰操作规程 GB/T 17996 生猪屠宰产品品质检验规程 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求 NY