乙醇(酒精)工业生产方法.pptVIP

乙醇（酒精）工业生产方法;酒精生产的主要方法: 酒精的生产分为合成法和发酵法，用石油产品生产酒精的合成法已是工艺倒置，而且技术上有困难，已基本不用，因此，发酵法是最有前途的生物能源技术。 从工艺的角度来说，人们熟知的甘蔗、玉米、木薯、谷物等含糖类、淀粉类及纤维素类作物均可作为原料，经前处理、发酵、蒸馏而生产酒精。 ;一、淀粉质原料酒精生产的特点 　　1) 在投入生产前必须经过粉碎处理； 2) 原料必须经过蒸煮； 3) 蒸煮醪要进行糖化，将淀粉转化为可发酵性糖； 4) 醪液的粘度先增大，当达到最大限度时，随着温度的继续升高，醪液的粘度下降； 5) 蒸煮过程中原料因受高温高压处理，易产生焦糖。 ;原料及其处理 ;薯类原料生产酒精的特点(以甘薯为代表) 1) 薯类原料的淀粉含量、纯度较高； 2) 薯类原料的结构松脆，易于蒸煮糊化； 3) 薯类原料中脂肪及蛋白质较少； 4) 缺点就是果胶含量较高，产生的甲醇含量较高。;谷类原料生产酒精的特点(以大米为代表) 1) 谷类原料的淀粉含量、纯度较高； 2) 谷类原料的结构松脆，易于蒸煮糊化； 3) 谷类原料中脂肪及蛋白质较少； 4) 缺点就是与人类争粮，不易大量使用。