重庆火锅配方.docVIP

下载本文档

0
0
约3.37千字
约 10页
2019-05-02 发布于江西
举报
版权申诉

重庆火锅配方.doc

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

重庆火锅底料配方 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=daa32cdc056238e2da6cfc058aefaf4041089e96e8f9dfd69abac1bf83a3d391b4446b6cf82673cbe2b5b57cae38a67d8f92b15adc7f0a6cd0c2cca723bec51198fea8f3fa48f22dd599343a75b901135f1a49b5HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=fd03d3720d9186ae18a875e1e0fc61d4a695c3eddfa33524ed8b287defacb8069c7a06bf286580c23951a83879b7f550a7896d666dd5dd98e631051f2ed5c9ad28d3dbd100　　配料:　　牛油2斤色拉油1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱2两3寸段　　香料: 　　白扣5克草果5克三奈3克丁香5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=fd03d3720d9186ae18a875357b9c59b9d35af5b57e88e64fe0885cb46c3187906177b00ef32d0d419eb93856c9e0c640940988012b7d0e5b14f93aaf9b2c9edf43326c8c96534d3cc8d80b2257b11d　　做法: 　　用热水将香料泡约半小时。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=fd03d3720d9186ae18a875eb3b0397bf222644e30431b6e27d7eafaff363a99ab24b6c4891967f897720c0f2e738a400f271806c42378a242cd034bf4db349b850e693464f3c785b795e195f75610a　　花椒用热水泡涨。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=fd03d3720d9186ae18a8751a3b2fc5a2fdcb597dfddd0be1c47d21223040039229c076f7f1c401d816cc2f4367906f6c2d592be59d7693310ca0cbd5c4aa1fb12a414da0f9d6372a052e 　　将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=fd03d3720d9186ae18a875a094d65de7b30ee6b566384c70b02853f52ced4497761741f98e4232f9740aebfd07a228f8ed8516d1a92be2f58c6d722b1ab21bd51fabc2cfe7a6a17d652ad81f642e76　　准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=fd03d3720d9186ae18a8758206844272830bf584420f360dae35ffb10545df42e4f17fdf3e1254bab7a695da864faa563be36a93d962e333ff84e8ae9601da17e4f52dba47c14a83e0c9c6e288b186　　充分拌匀。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=fd03d3720d9186ae184519ff52daefa0460fb60ef55118b85c6af55d2dbedcfddd4c90b317880f04f5c2ea7ea92cc5c35e8a5a5974f134a88c5d18f4205132d9c94325cc639494bcc448