饮食消费心理学绪论.pptVIP

第一章 绪论 章节重点： 1.消费行为与消费心理的关系 2.顾客的消费观念 3.研究顾客消费心理的方法 马桶餐厅 作为一名厨师 你认为马桶餐 厅成功的原因 何在？ 学习心理学的作用 1、有助于把握人心理，提高服务的针对性和预见性。 2、有助于提高企业的经营和管理水平。 3、有助于提高服务人员的心理素质和职业素质。 第一节 饮食消费心理学的意义 一、饮食消费行为和饮食消费心理 消费饮食活动是包括两个方面 消费行为和消费心理 （一）饮食消费行为过程 饮食要给人带来愉快，舒服。 1.人的行为：是指人们一切有目的的活动，它是一系列简单动作构成的。 它主要包括两个因素： 内在因素：各种生理和心理因素 外在因素：社会因素和自然因素 2.消费行为的过程 需要-动机-了解信息-选择-购买-食用-评价 （1）需要 这是所有的动机形成的最初形态，当人有了需求，才会付出购买的行动。 （2）购买动机 饮食消费