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即墨酒业有限公司产品策略研究 内容摘要：黄酒，一方面是一种能使人机体兴奋的饮料，一方面是一种主观感受极强的文化产品，她的背后不仅是口感和芳香，但更是历史和文化，是一个地域甚至一个民族传承的载体或烙印，在唇舌之间品味的是古今中外的人生百态。南方黄酒的代表——绍兴黄酒跟我们讲述的江南小镇的故事，讲述着乌篷船，讲述鲁迅先生的文采……，那么，北方黄酒的代表——即墨老酒又告诉了我们什么？是即墨老酒作为“黄酒北宗”的声望吗？还是在消费者的每一口酒里都在编织着千百年来的古老工艺、独特原料、精湛表现等的产品内在表现？还是那种香味扑鼻、口味醇厚的北方黄酒风格？即墨酒业公司的工作人员对我们说出了“欲以‘老酒’风格统一南北风格”的愿望。姑且不论这种意图的对错，且不说人们是否知道了“老酒”风格，我们只说“即墨老酒是什么？”时，在座的都哑口无言。我们最终就把工作中心放在了即墨老酒的产品力上面，即墨老酒的工艺、原料、表现等基本面”换句话说，即墨老酒的风格是否进行了系统的输理和深层次的挖掘？又是否进行了“USP”式的诉求？又是否进行了“尖刀”般地精准传播？风格背后又是什么，要知道她可是企业的“魂”！如果不能找到与市场、与消费者高度呼应的“独特的诉求点”，就永远不能形成自己的独特卖点、也不能形成与其它竞争对手“相差异化”的清晰的“产品战略定位”。 可见，即墨老酒要想在全国市场上以“黄酒北宗”的姿态抢占自己的一席之地，在产品力下大工夫，这就要求即墨老酒产品力表现要与市场的需求进行一一呼应，要从消费者真正的需求出发，在市场操作上要以经销商渠道的具体需求、实际需求为具体的区隔划分，在销售上、终端中形成一个真正满足消费者需求的产品体系，在整个营销体系中与战略、品牌、宣传等相互辉映，形成一体。进行产品力的研究，把产品力营销做为企业战略的支撑点，是即墨老酒发展的“不二法则”。 关键词：品牌文化、营销渠道、产品结构 the Study on Jimo-Rice wine＇Product Strategy Zhang Hailiang ABSTRACT: Rice wine product includes not only the taste and aroma, it is history and culture. The connotation of Shaoxing-rice wine ,which is as the successful Chinese rice wine, is very rich, it has not only a rice wine, it tells us the story of a small town in the south of the Yangtze River, about a Wupeng boat,about Mr. Lu Xuns literary talent ... ... In that case, as representatives of the North rice wine ,could Jimo-Rice Wine told us about? When Jimo winery staff informed us about the trying to use jimo yellow wine style of a unified North-South style aspirations. Key Words: Brand and Culture、Marketing channels、Product mix 目 录 目 录 4 1 简介 6 1.1 即墨老酒的地理环境 6 1.2 即墨老酒的发展历程 7 2 公司内外部环境分析 8 2.1 黄酒行业环境分析 11 2.2 即墨老酒的产品分析 12 3 公司“即墨老酒”清爽型产品的策略和调整方案 19 3.1即墨老酒的产品策略 20 3.2 即墨老酒的“三六九”产品结构和推广策略 25 4.实施应用和结论 41 4.1新市场的成功开拓——济南市场的成功开拓 41 4. 2产品力加强了与消费者的沟通，促进了企业整体实力的提升。 41 参考文献 43 后 记 44 绪 论 山东即墨黄酒厂生产的即墨老酒是山东省青岛市即墨市区的一个地方特产，也像其他地方特产一样，是千百年来青岛即墨地区的劳动人民在长期的酿造实践中造就了即墨老酒的独特魅力，山东即墨黄酒厂也很好地传承了历史即墨老酒的一些优良特性和文化底蕴。并且在即墨黄酒厂进行改制为山东新华锦集团即墨酒业（青岛）有限公司之后，公司利用先进的生产技术对即墨老酒的生产工艺和设备进行了一些必要的改造和升级，并建立了产品研究所，在老的焦香型即墨老酒产品的基础上开发出更为大多数人能够接受的“清