兰州碱性土壤与农产品中硒分布及形态研究①.PDFVIP

土 壤 (Soils), 2012, 44 (4): 632-638 兰州碱性土壤与农产品中硒分布及形态研究① 1,2 2 2 3 3 1* 4 2* 李 伟 ， 李 飞 ， 毕 德 ， 王华魁 ， 李海勇 ， 周守标 ， 赵其国 ， 尹雪斌 （1 安徽师范大学生命科学学院，安徽芜湖 241000 ；2 中国科学技术大学苏州研究院苏州市硒与人体健康重点实验室，江苏苏州 215123 ； 3 兰州市农牧局，兰州 730000 ；4 中国科学院南京土壤研究所，南京 210008 ） 摘 要： 通过对兰州市主要农业区表层土壤总硒有效硒调查和部分农产品总硒有机硒测定，研究了兰州市碱性农田土壤 与农产品中硒的积累特征和分布规律。结果表明，兰州市农田表层土壤 pH 8.39 ±0.26，总硒含量为（0.179 ±0.066 ）mg/kg （n = 473 ），处于全国中等水平。全市土壤总硒含量区域性差别较大，市辖区明显低于三县，榆中县居全市之首。土壤有效硒与总硒 含量显著正相关，有效硒占比为 4.63% ~ 15.8% ，平均 8.27% 。农产品中玫瑰（Rosa rugosa ），部分西兰花（Brassica oleracea var.italica ）和芹菜（Apium graveolens ）样品硒含量高于0.015 mg/kg，为该市天然富硒农产品。农产品中有机硒占总硒 比例较高，均值为73.4% 。从区域整体来看，土壤硒含量较高的县区农产品硒含量相对也较高，适合富有机硒优质农产品开发。 关键词： 兰州；碱性土壤；农产品；总硒；硒形态 中图分类号： N8 ；S154.4 硒（Se ）是人和动物必需、对植物有益的微量元 调查资料显示，兰州地区位于我国低硒区[14] 。本文对 素[1] 。硒在抵抗细胞衰老、增强机体免疫力、预防癌 兰州市主要农耕区的土壤和农产品的硒含量进行了系 症上有重要作用。严重缺硒是克山病、大骨节病两种 统调查研究，旨在查明兰州碱性农耕土壤下主要农产 地方性疾病的主要原因，低硒摄入也会导致癌症、肝 品的硒积累特征及空间分布规律，为兰州富硒优质特 - 病和眼病等疾病高发[2 3] 。据调查中国有 72% 的县（市） 色农产品的开发提供科学依据。 不同程度缺硒，其中 1/3 为严重缺硒区，全世界 2/3 的 1 材料与方法 地区缺硒[4] 。膳食硒是人体硒的主要来源，食物硒的 含量很大程度上取决于土壤总硒含量，特别是生物有 1.1 样品采集和处理 - 效硒含量[5 6] 。之前的研究多集中于较大区域土壤和成 兰州地处中纬度地带，远离海洋，为典型大陆季 - 土母质中硒背景值的调查分析[7 9] ，工业生产对土壤硒 风气候，日照强烈、干旱少雨、温差较大、积温较高。 的污染和植物中硒含量的关系研究[10] ，以及我国东部 全市土壤偏碱性，主要类型为灰钙土、栗钙土、灰褐 - 部分酸性土壤与植物中硒关系的研究[11 12] ；而对碱性 土、黄绵土、亚高山草甸土等。其中灰钙土是全市面 农耕土壤和农产品中硒的分布和形态研究较少。土壤 积最大的地带性土壤，占全市总面积的 66.21% 。灰钙