多糖的氧化改性及在生物医药领域的应用-生物加工过程.PDF

第 １６卷第 １期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１６ Ｎｏ１ ２０１８年１月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｊａｎ． ２０１８ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１８０１００４ 多糖的氧化改性及在生物医药领域的应用 訾娅鑫，雷金凤，徐志朗，李德富，穆畅道 （四川大学 化学工程学院，四川 成都 ６１００６５） 摘　 要：氧化是多糖化学改性中最为简单和广泛应用的方法之一，它将多糖的大量羟基转变为醛基或羧基，并赋予 多糖许多理想的性能。 氧化多糖已被广泛应用于食品、医药和化工等领域。 本文中，笔者介绍了以高碘酸盐、次氯 酸钠和过氧化氢为氧化剂制备氧化多糖的机制与条件，探讨了氧化对多糖分子结构和物化性能的影响。 最后，对 氧化多糖在蛋白基生物材料交联剂、包合物制备和新型抗菌剂等生物医药领域的应用进行了介绍。 关键词：氧化多糖；交联剂；包合物；抗菌剂 － － － 中图分类号：Ｑ５３９　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１６７２ ３６７８（２０１８）０１ ００３１ ０７ Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ｂｉｏｍｅｄｉｃａｌ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｏｘｉｄｉｚｅｄ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ＺＩ Ｙａｘｉｎ，ＬＥＩＪｉｎｆｅｎｇ，ＸＵ Ｚｈｉｌａｎｇ，ＬＩ Ｄｅｆｕ，ＭＵ Ｃｈａｎｇｄａｏ （Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｓｉｃｈｕａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ ６１００６５，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｉｓ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｉｍｐｌｅｓｔ ａｎｄ ｗｉｄｅｌｙ ｕｓｅｄ ｍｅｔｈｏｄｓ ｉｎ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｍｏｄｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ．Ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ，ｈｙｄｒｏｘｙｌ ｇｒｏｕｐｓ ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｍｏｌｅｃｕｌｅｓ ａｒｅ ｏｘｉｄｉｚｅｄ ｔｏ ａｌｄｅｈｙｄｅ ｏｒ ｃａｒｂｏｘｙｌ ｇｒｏｕｐｓ．Ｏｘｉｄｉｚｅｄ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｗｉｔｈ ｔｈｅｓｅ ｇｒｏｕｐｓ ｈａｖｅ ｍａｎｙ ｄｅｓｉｒａｂｌｅ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｗｉｄｅｌｙ ｕｓｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｆｉｅｌｄｓ ｏｆ ｆｏｏｄ，ｍｅｄｉｃｉｎｅ，ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ．Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｖｉｅｗ，ｔｈｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ ａｎｄ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｏｘｉｄｉｚｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｓｏｄｉｕｍ ｐｅｒｉｏｄａｔｅ，ｓｏｄｉｕｍ ｈｙｐｏｃｈｌｏｒｉｔｅ ａｎｄ ｈｙｄｒｏｇｅｎ ｐｅｒｏｘｉｄｅ ａｒｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ｔｈｅｎ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｏｎ ｔｈｅ ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ａｎｄｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆ ｏｘｉｄｉｚｅｄｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｒｅ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ．Ｉｎ ａｄｄｉｔｉｏｎ， ｗｅ ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ｉｎ ｄｅｔａｉｌｓ ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｏｘｉｄｉｚｅｄ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ａｓ ｃｒｏｓｓｌｉｎｋｉｎｇ，ｉｎｃｌｕｓｉｖｅ ａｎｄ ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ ａｇｅｎｔｓｆｏｒ ｂｉｏｍｅｄｉｃａｌ ｍａｔｅｒｉａｌｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｏｘｉｄｉｚｅ