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合成化学实验复旦大学化学教学实验中心实验从茶叶中提取咖啡因实验目的了解天然物质的提取及纯化掌握索氏提取器的使用掌握用常压升华法提纯有机物的方法化学教学实验中心实验原理化学教学实验中心茶叶中含有咖啡因约占另外还含有的丹宁酸鞣酸的色素纤维素蛋白质等为了提取茶叶中的咖啡因可用适当的溶剂如乙醇等在脂肪提取器中连续萃取然后蒸去溶剂即得粗咖啡因粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质如单宁酸等可利用升华法进一步提纯易溶于氯仿水及乙醇等含结晶水的咖啡因为无色针状晶体时即失去结晶水并开始升华升华显著升华很快索式提取
* 合成化学实验 复旦大学化学教学实验中心 Synthetic Chemical Experiment 实验 从茶叶中提取咖啡因 实 验 目 的： 了解天然物质的提取及纯化 掌握索氏提取器的使用 掌握用常压升华法提纯有机物的方法 化学教学实验中心 Chem is try ! 实 验 原 理： 化学教学实验中心 Chem is try ! 茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。 粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如单宁酸）等，可利用升华法进一步提纯。 易溶于氯仿、水及乙醇等； 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体， 100℃时即失去结晶水，并开始升华 120℃升华显著，178℃升华很快。 索式提取装置 实 验 装 置 图： 化学教学实验中心 Chem is try ! 升华装置 实 验 流 程： 化学教学实验中心 Chem is try ! 茶叶末 热提取 95%乙醇 蒸馏 倒入蒸发皿 生石灰 拌炒干 小火 升华 收集结晶 二次升华 收集结晶 粗提取液 残渣 蒸馏回收乙醇时不可蒸干，否则残液太黏不易倒出，造成损失。 粗提液需尽可能炒干，否则影响产物的质量。 升华操作时控制火的大小是关键。 实 验 重 点： 化学教学实验中心 Chem is try ! (1)升华提纯咖啡因前用生石灰，起什么作用？ (2)为什么采用升华可以得到较纯的咖啡因 ? 思 考 题： *
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