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怎樣吃最健康 編號：421 大綱 減少肉類的攝取 ??選擇低油烹調的食物 ??選擇含脂肪量低的食物 ??攝取足夠的五穀根莖類 ??多吃蔬菜水果 ??健康飲食金字塔 ??每日所需的飲食建議量 ??結論 減少肉類的攝取 吃過多的肉類，除了使蛋白質的攝取過量，加重腎臟負擔外，也會不小心吃入過多的動物性脂肪，導致血脂質過高，引發心血管疾病。 選擇低油烹調的食物 多選用以蒸、煮、滷、烤烹調方式的食物，少選用煎、炸的方式，可減少油脂攝取，降低熱量，避免肥胖。 選擇含脂肪量低的食物 選擇天然未經油炸食材，肉類則可選擇脂肪較少的部位。此外，可見的油脂盡量去除，例如：不吃雞皮、鴨皮及看得見的肥油等。 攝取足夠的五穀根莖類 米、麵等榖類食品含有豐富澱粉及多種必須營養素，是人體最理想的熱量來源，應作為三餐的主食。為避免食入過多的油脂，應維持以榖類為主食之傳統飲食習慣。 多吃蔬菜水果 選擇蔬菜水果一定要多樣化、均衡攝取，天天要吃五份蔬菜水果。「天天五蔬果」的飲食習慣指的是每天至少吃三份蔬菜、兩份水果（一份蔬菜大約要半碗的份量），從五份蔬果中，獲得完整的營養素，簡單又輕鬆地提高身體免疫力。 健康飲食金字塔 每日所需的飲食建議量 結論─營養均衡的優點 ◎發育良好 ◎精神愉快 ◎抵抗力較強，比較不容易生病 ◎生病時，比較容易復原 * 少吃為妙 CC 哦原來如此 不要吃YA！ 少吃！ 多吃 *
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