生物工业下游技术复习题文档.docVIP

1 什么是下游技术？ 对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术 生物工业下游技术的工作领域是什么？ 物质分离、产品再加工 生物工业下游技术的原料特征是什么？ 1、粗料发酵，质、悬浮物多。 2、分子量及分子结构差异大。 3、易受各种分离操作的影响。 4、原料和发酵操作不稳定，各批次间成分变化大 生物制品分离过程可以划分成那几个阶段？各阶段的任务是什么？. 1、预处理和固液分离 除去发酵液中的不溶性固形物杂质和菌体细胞 2、提取（初步分离） 除去与产物性质差异较大的杂质，为后到精制工序创造有利条件 3、精制（高度纯化） 除去与产物物理化学性质比较接近的杂质 4、成品制备 获得产品 生物制品分离过程的确定应注意哪些问题？ 1、目的物是胞内物质还是胞外物质 2、原料中产物和主要杂质浓度 3、产物和主要杂质的物理化学特性差异 4、产品的用途和质量标准 5、产品的市场价格 6、废物的处理方法 2 平衡分离过程：建立在相平衡关系上的。利用相的组成差别进行混合物体系的分离。 拟平衡分离过程：混合物体系之外加一个势能场，在它的作用下，形成分离场。使被分离物在分离场的端面上浓缩，或者在分离场内形成一个稳定的浓度分布。 传递通量：流体在分离场内的传递现象