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混口饭吃的人下岗心得体会 　　管理故事：让混口饭吃思想的人下岗　　前几天参加一个培训，培训师讲到一个古老的故事，说山脚下有三个石匠，有人走过去问他们在干什么，第一个石匠说：“我在混口饭吃。”第二个石匠一边敲打石块一边说：“我在做世界上最好的石匠活。”第三个石匠眼中带着想象的光辉仰望天空说：“我在建造一座大教堂。”培训师问，三个石匠分别适合做什么岗位？哪个石匠才是真正的管理者？　　当时我作了回答，说第三个石匠适合向复合型人才方向培养，做管理者；第二个石匠适合向专业化人才方向培养，做专家、技师；至于第一个石匠，如果企业有实力和责任开养老院，则可以放在养老院里养老，或者放在培训班里培训。实际上就是让第一个石匠下岗，或者培训改造后上岗。　　事后有朋友问我，为什么不留情面，让第一个石匠下岗？这样害人，太残忍了吧。我说，不是残忍，而是仁慈；不是害人，而是帮人；这样对企业对个人都有好处。　　试想，一个抱着“混口饭吃”思想的人，如果让他去做一线工人，他一定得过且过、粗制滥造，做出的产品即使暂时合格，也不会是精品，这与企业的宏伟目标是格格不入、水火不容的。如果让他去看大门，实际上企业对门卫的素质要求是很高的，门卫是企业对外的直接窗口，门卫起码要求有“站如松、坐如钟、走如风”的行为，还要有精神抖擞、士气高昂的仪态，如果一个抱着“混口饭吃”(来自:写论文网:混口饭吃的人下岗心得体会)思想的人做门卫，他一定萎靡不振，做一天和尚撞一天钟，绝对不能代表企业形象。其实，抱这种思想态度的人，就算让他去扫厕所，也是不合格的。扫厕所有扫厕所的规矩，比如麦当劳、肯德基的厕所，不管什么时间去看，总是那么干净，一点味道都没有，就是因为他们制定出了一套扫厕所的标准方法和工作流程，员工必须非常敬业，且按规矩办事。一个抱着“混口饭吃”思想的人是做不到这一点的，他只会让厕所乌烟瘴气、臭气熏天，还谈什么有没有味道呢。　　现代社会经济，市场竞争日益激烈，有个词语叫“全员营销”，从某一方面讲就是指每一个员工都代表企业形象，如果企业中有一个抱着“混口饭吃”思想的人，那么企业给外界的印象可能就是“混口饭吃”的企业。还有一句话说，“人品就是质量”，只有当企业中每一个人都杜绝了“混口饭吃”的思想，每一个员工的素质提高了，进取精神饱满了，企业才有可能表现出一片欣欣向荣的景象，我们的产品质量、服务质量才会得到实质的提高，我们的企业才会没有瑕疵，企业使命才会稳步推进。　　此外，如果企业视而不见，让一个抱着“混口饭吃”思想的人在企业中混下去，则只会将这个人变得平庸无能，碌碌无为，一事无成，不仅如此，而且根据员工激励的公平理论，他还会挫伤一大批人的积极性，从而导致整个团队萎靡不振，缺乏斗志。美国通用电气前掌门人杰克?韦尔奇以优胜劣汰的原则把通用电气打造成著名的人才工厂，他曾经说，在一个卓越的企业里，有20％的人是卓越的，有70％的人是合格的，还有10％的人是一定要淘汰的，杰克?韦尔奇这样解释道，如果这10％的人不拿掉，对那20％的卓越人员和70％的合格人员是不公平的。他说的这10％的人可能就是那些抱着“混口饭吃”思想而又碌碌无为的人吧。　　如果让一个抱着“混口饭吃”思想的人下岗，不仅对企业有百利无一害，而且对其本人也有一定的帮教作用。只有让他下岗或培训改造，他才可能真正意识到人为什么活着，人活着的真正意义是什么，他才可能因此而奋发图强、振作精神、务实谦学、追求进步、增长才华，做一个有用的人。　　如此，正因为企业都有着特殊的使命，有着宏伟的目标，所以第一个石匠是一定要下岗的。下岗不是残忍，而是仁慈；不是害人，而是帮人；帮助人改造思想，只要思想改进了，本领学到了，符合企业价值观了，这样的人还是多多益善。　　餐饮业学习心得　　若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：　　第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。　　第二、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。　　第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。　　第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。　　第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。　　第六、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可