广东商学院《零售学》教学课件:第十一章课件 商场设计与商品陈列.ppt

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* 《零售学》(第二版)教学课件 广东商学院 肖怡 制作 * 商场设计与商品陈列 第十一章 商场设计 1 货位布局 2 商品陈列 3 4 本章主要内容 第一节 商场设计 一、店面布局 店面布局需要考虑以下因素: ◆ 考虑如何放置更多的商品但又要让顾客不感觉拥挤, 便于购买。 ◆ 考虑货架摆放与通道设计富于变化,激起顾客购物兴趣, 尽量引导顾客逛完整个商场,增加其冲动性购买。 ◆ 考虑一些细节问题,如理货员如何进行补货、购物手推车 的摆放、商店安全管理、残疾人的特殊需求等。 1、格子式布局 格子式布局的优点: ◆ 创造一个严肃而有效率的气氛。 ◆ 走道依据客流量需要而设计,可充分利用销售空间。 ◆ 商品货架规范化安置,顾客可轻易识别商品分布,便于选购。 ◆ 易于采用标准化货架,可节省成本。 ◆ 有利于营业员与顾客愉快合作,简化商品管理及安全工作。 格子式布局的缺点: ◆ 商场气氛比较冷淡、单调。 ◆ 当较拥挤时,易使顾客产生被催促的不良感觉。 ◆ 室内装修方面创造力有限。 2、岛屿式布局 岛屿式布局的优点: ◆ 布局富有创意,采取不同形状的岛屿设计,可以装饰和 美化营业场所。 ◆ 商场气氛活跃,能增加顾客购物兴趣,并延长逗留时间。 ◆ 容易引起顾客冲动性购买; ◆ 满足顾客对某一品牌商品的全方位需求,对品牌供应商 具有较强的吸引力。 岛屿式布局的缺点: ◆ 布局过于变化会造成顾客迷失,顾客会因无耐心寻找而 放弃一些计划内购物。 ◆ 不利于最大限度利用营业面积。 ◆ 现场用人较多,不便于柜组营业员的互相协作。 ◆ 货架不规范,货架成本较高。 3、自由流动式布局 自由流动式布局的优点: ◆ 货位布局灵活多变,顾客可以随意穿行各个货架或柜台。 ◆ 卖场气氛较为融洽,可促使顾客产生冲动性购买。 ◆ 顾客不会产生急切感,增加顾客的滞留时间和购物机会。 自由流动式布局的缺点: ◆ 顾客拥挤在某一柜台,不利于分散客流。 ◆ 不能充分利用卖场,浪费场地面积。 ◆ 对商店的管理要求却很高,尤其要注意商品安全的问题。 二、色彩的运用 商店在色彩的运用中,要考虑四个原则: “适时”——指颜色要适合商品销售的季节。 “适品”——指商店的装饰色应该与商品相协调,不应造成不和谐之感。 “适所”——指店内色调应与商店风格相一致,否则影响商店的形象。 “适人”——充分考虑目标顾客对色彩的偏好和敏感程度。 资料:超市色彩的运用 面包区——黄色调,令人想到烤得金黄黄、香喷喷的面包。 熟食区——橙色调,橙色引发人的食欲。 精肉区——红色调,生肉在红色背景下会越发显得新鲜、活嫩。 水产区——蓝色调,海鲜在这种色调的映衬下才够鲜。 蔬果区——绿色调,仿真绿叶果藤缠绕,使人感到新鲜环保。 三、商场照明 三种照明类型:基本照明、特殊照明、装饰照明 四、音乐与气味   声音是商店气氛的重要组成部分,声音的种类和密度可对商店 气氛产生积极的影响,但店内的各种声响超过一定的限度则会使顾 客反感。商店在选择背景音乐一定要结合商店的特点和顾客特征, 以形成一定的店内风格;同时,还要注意音量高低的控制;音乐的 播放也要适时有度。 1、音乐 2、气味   气味同声音一样有正面影响也有负面影响。商店中的气味大多 与商品相关,商品与其气味的协调,对刺激顾客购买有积极的促销 作用。不良气味会使人反感,有驱除顾客的副作用。 案例:Frederick商店的香味   气味正在日益成为商店氛围中的一个重要组成部分。一种选择错 误的香气,尽管令人愉快,却可能抑制顾客的消费支出。好莱坞经销 女士内衣的零售商Frederick商店几年前引进了一种浓郁的花香--类 似于在Victoria`s Secret商店成功运用的那种香气。然而,几乎就 在同时,Frederick商店的销售额就下降了,接着,各连锁分店纷纷 放弃了这种香气。专家认为,失败源于对目标顾客群的误解。 Victoria`s Secret商店的销售目标是那些在闺房粉红色的轻柔 灯光下,穿着讨人喜欢的睡衣的女性购买者,浓郁的花香在那里闻起 来感觉很好。而招来麻烦的Frederick商店吸引的是为女性购物的男 士。它的内衣带有一些男士对女士内衣的看法。在这种氛围中,浓郁 的花香起到了相反的作用。这种气味令男性顾客不悦。 第二节 货位布局 一、空间分配 1、销售生产率法(sale-productivity ratio)   销售生产率法是零售商根据每单位商品的销售额或盈利分配销 售空间。高盈利的商品种类获得较大空间,微利商品

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