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状元米线百度文库创业计划书 　　国际青年创新大赛　　创新管理参赛作品　　参赛团队：LJN-GS团队负责人：李嘉宁　　大学生自主创业　　项目报告书　　项目目的：米线店创业计划书　　项目名称：蔬菜米线店项目负责人：李嘉宁学院：经济管理学院班级：金融班　　起止年限：XX-12-27~　　目录　　一、计划摘要　　二、企业介绍　　1、　　2、项目名称项目宗旨　　3、店面名称　　4、餐馆音乐　　5、店面地址　　三、管理及组织　　四、财务计划　　五、营销策略　　六主要产品和业务范围　　七、市场概貌　　八、生产管理计划　　九、目标　　一、计划摘要　　如今米线作为大多数人平时喜爱吃的风味小吃已越来越成为市场的亮点，它集小吃和主食于一体，在早、中、晚餐中都有极大的消费潜力和市场前景。如今米线在市场上有很大的销售空间，深受消费者喜爱，不仅好吃还快捷，可以选择自己喜欢的口味，满足不同阶层不同年龄的消费者。　　米线店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，米线店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开米线店创业的创业者来说，一份优秀的米线店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。　　二、企业介绍　　1、项目名称：蔬菜米线店　　2、项目宗旨：提高米线品味，倡导健康米线，推广米线文化　　3、店面名称：蔬菜米线店　　4、餐馆音乐：流行歌曲、纯音乐　　5、店面地址：靠近学校，主要是大学，年轻人聚集的地方　　三、管理及组织　　人员构成：店长兼收银员一名，两名厨师，三名服务员　　经营理念：1、文化特色：健康、环保　　2、服务特色：会员制　　布局和格调：清新自然，以绿色风格为主　　四、财务计划　　1、启动资金：5万元。　　2、手续：1000元。卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证。　　营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照。税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证。　　3、店面：租用内蒙古大学附近　　房屋类型：商铺　　面积：50平米　　租金：1500元/月(半年付)　　房源描述：周边交通便利，有内蒙古自治区人民医院和多所中学大学，是中学生及高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑，是一个极好的商铺经营场所。　　4、门面及内部装修：1万元。　　内部以清新优雅的格调为主。　　风格：清新、自然　　6、空调：1500元。　　目录　　一、计划摘要　　二、企业介绍　　1、项目名称　　2、项目宗旨　　3、店面名称　　4、餐馆音乐　　5、店面商标　　6、店面地址　　三、管理及组织　　四、财务计划　　五、营销策略　　六、主要产品和业务范围　　七、市场概貌　　八、生产管理计划　　九、风险因素　　十、应对措施　　一、计划摘要　　云南过桥米线的简介：过桥米线已有100多年的历史，它源自于滇南蒙自县，相传在城外有一个南湖，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做过桥米线，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。1920年，昆明市建立第一家过桥米线馆“仁和园”。过桥米线鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在炖好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种特色的地方传统小吃。　　初去云南吃此小吃的人不治的话，会闹出笑话的：鸡汤是汤汤的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初吃者误以为汤　　不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不要直接用嘴去喝汤。在使用时应先放入鹌鹑蛋，再是其他生片，称汤在最高温的时候先将生食汤熟。有人不知其中的奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度以下降，不可生吃的食物也汤不熟了。　　过桥米线是进行严格分食的，没人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既生，有不至于浪费。过桥米