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营养学与健康 题目Ⅰ： 请选择有代表性的一天的饮食，计算维生素c、钙的摄入量是否满足需求： 食物的总摄入量列表 查食物营养成份表 计算维生素c、钙的摄入量 查标准对比 结论 某一天食物的总摄入量列表 食物 早餐 3个包子，一个鸡蛋，一杯豆浆 中餐 一碗大盘鸡盖面（有辣椒,鸡肉） 晚餐 木耳，茄子，白菜，大米 2、查食物营养成份表 主要成分含量 食物（每100克） 猪肉 鸡蛋 豆浆 面 木耳 茄子 大米 白菜 辣椒 鸡肉 钙(毫克) 6 56 10 11 34 24 8 50 15 76 维c（毫克） 0 0 0 0 1 5 0 31 62 0 蛋白质（克） 13.2 13.3 0.8 8.3 1.5 1.1 12.7 1.5 1.4 7.2 脂肪（克） 37 8.8 1.7 0.7 0.2 0.2 0.9 0.1 0.3 16.4 计算维生素c、钙的摄入量 早餐：钙的摄取量=56+10+3x17=117（毫克） 维C的摄取量=0（毫克） 中餐：钙的摄取量=5x11+15+76=146（毫克） 维C的摄取量=62（毫克） ： 晚餐：钙的摄取量=8x2+50+24x2+34x2=182（毫克） 维C的摄取量=2+10+31=43（毫克） 故：这一天钙的摄取量=117+146+182=445（毫克） 维C的摄取量=62+43=105（毫克） 查标准对比 钙：青春期到25岁，男性每天应摄取800毫克，女性每天700毫克。25岁以上，建议每日摄取量600毫克。 维C：成人每日摄取量60——100毫克 结论 这一天，我维生素C摄取量很充足，但是钙的摄取量明显不足。因此，以后要注意在维生素C摄取正常的情况下，吃些富含钙的东西，比如牛奶 、海带和虾皮、 豆制品、动物骨头、蔬菜等等。这样，才能每天都健康地摄取人体所需营养物质，才能为了有一副强健的体魄打下坚实的基础。 题目Ⅱ：请举一例与营养素的缺乏有关的疾病，阐述该种营养素对人体的作用，良好的食物来源及人体每天的需求量。 《春雨的色彩》说课稿 一、教材内容分析：　　春天里万物复苏，百花争艳、绿草如荫、一派迷人的景色。《春雨的色彩》意境优美，散文诗中绵绵的春雨，屋檐下叽叽喳喳的小鸟，万紫千红的大地，给人以美的陶冶和享受，与此同时启发幼儿通过简洁优美的语言以及相应的情景对话练习感受春天的勃勃生机。激发幼儿热爱大自然的情感，启发幼儿观察、发现自然界的变化，感知春的意韵，并尝试运用多种方法把春雨的色彩表现出来，以此来表达自己的情感体验。 二、幼儿情况分析：　　中班下学期的幼儿探究、分析、观察能力有了一定的发展，并且孩子们充满了好奇心和强烈的探究欲，能主动地去探究周围和环境的变化，并且能根据变化运用自己的表达方式将感知到的变化加以表现。同时这个时期的幼儿的语言表达能力及审美能力有一定的发展，孩子们在平时的活动中也积累了许多有关绘画方面的经验在活动展示出来。 三、活动目标：　　教育活动的目标是教育活动的起点和归宿，对教育活动起着主导作用，我根据中班幼儿的实际情况制定了一下活动目标：　　1、情感态度目标：引导幼儿感受散文诗的意境美。　　2、能力目标：发展幼儿的审美能力和想象力。　　3、认知目标：帮助幼儿在理解散文的基础上感受春天的生机，知道春雨对万物生长的作用。 四、活动的重点和难点：　　重点是：引导幼儿份角色朗诵小动物的对话，感受散文诗的优美，进而丰富词汇、发展幼儿的观察能力、思维和语言表达能力。　　难点是：学习词语“淋、滴、洒、落”、学习春雨的对话、诗句“亲爱的小鸟们，你们说得都对，但都没说全面，我本身是无色的，但我能给春天的大地带来万紫千红”。 五、活动准备：　　1、经验准备：课前学会朗诵诗《春天》，并组织幼儿春游，根据天气情况实地观察春雨，让幼儿感受了解春天的有关知识经验。　　2、物质准备：小动物头饰、 教学课件、幼儿绘画用纸笔 六、教法：陶行知先生曾经说：“解放儿童的双手，让他们去做去干”所以在本次活动中，我力求对幼儿充分放手，对大限度的激发幼儿的学习兴趣，让他们自己去探究、去发现、去感受，我主要采取了以下教学法：　　1、谈话法：在活动得导入环节我运用与幼儿进行有关春天主题的谈话，帮助幼儿积累整理自己积累的有关春天的知识经验。　　2、演示法：在活动中我通过多媒体课件向 幼儿展示春天的勃勃生机，《春雨的色彩》散文诗的情景，也是通过课件中轻柔的配乐诗朗诵体现出来的。现代教学辅助手段的运用进一步强化了他的作用，使幼儿对春天