小学垃圾食品的危害班会课件.pptx

《垃圾食品的危害》;;★远离十大垃圾食品 3:05;★百科全说--梁志达十大垃圾食品16:06;世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”;一、油炸类食品 以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭。 1.含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）； 2.在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质； 3. 破坏维生素，使蛋白质变性； 4.能量密度高，经常进食易导致肥胖；;二、腌制类食品 如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等 ； 1、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高； 2、大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高； 3、在腌制过程中容易滋生微生物； 4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 ;三、加工类肉食品（肉干、肉松???香肠等） 1、含致癌物质--亚硝酸盐 2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担； 3、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。 ;美食下的 陷阱;四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素多，易损伤肝脏 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 4、过多摄入糖会使胰脏负担过重;五、汽水可乐类食品 1. 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2. 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐，易导致肥胖。;六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1、盐分含量高增加肾负荷升高血压； 2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影响心脑血管； 3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担； 4、只有热量，没有营养。;七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽； 2、蛋白质变性； 3、较高的糖分，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 ;八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏； 3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重;九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、奶油含量较高极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 3、温度过低刺激胃肠道;十、烧烤类食品 1. 含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）； 2. 一只烤鸡腿等于60支烟的毒性； 3. 导致蛋白质碳化变性（加重肾脏、肝脏负担）。;★美国营养师实验表明：快餐食品绝对是“垃圾”食品1:40;肯德基;变异鸡;肯德基愿接受对炸鸡用油调查 自称用油天天换 ??2011年08月09日?07:32??大洋网-广州日报 　　据《证券日报》报道，近日，肯德基某员工向媒体爆料：肯德基用于炸薯条等的油每天晚上过滤油渣后，第二天继续使用，平均4天才更换一次，还会在使用过的老油里加入新油。而陕西媒体更爆出该地区部分肯德基门店使用“滤油粉”的情况，以此反复使用煎炸油达10天之久 。;涉嫌利用儿童套餐引诱儿童吃垃圾食品;★垃圾食品危害精神健康1:43;“地沟油的餐桌”;“地沟油”; 2011年9月15日，云南安宁警方抓获专门收购、粗炼地沟油的5名犯罪嫌疑人。据犯罪嫌疑人交代，该作坊每天能生产加工1吨以上的地沟油，仅2个月已生产销售近50吨。 ;据国家统计，中国每年有300万吨地沟油返回到餐桌。按照每年吃2000万吨左右油来计算，也就是说，你每吃10餐就有可能有一餐的油是地沟油！;下水道中的油腻漂浮物打捞起来;直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟油，这个得跟饭店有关系，才能搭得上线，少不了些打点。;特别是油腻食物。;二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。;生产现场实拍;生产现场实拍;生产现场实拍;生产现场实拍;半成品油，还有很多杂质。;“产品”的销售对象是一些食用油黑作坊，对方经过漂白、除臭等处理后将产品变身为食用油，卖给小饭馆。;目前消费市场上，正常的食用油批发价约为每吨1万元，以地沟油炼制的食用油每吨8100元至8300元。 ;三、是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。;食品专家曾指出，高温煎炸时油温达到120℃以上，就会产生有害物质丙烯酰胺，人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后，会出现嗜睡、情绪与记忆改变。;地沟油重灾区;地沟油重灾区;地沟油重灾区;“地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌上呢？一位在佛山多家餐馆做厨师的赵师傅向记者透露，餐馆使用“地沟油”的事情，已经不是什么新鲜事，基本上干这行的人都知道。他说，最主要还是利益驱使。“地沟油”的价格每公斤卖给餐馆为3元左右，有时价钱还可以低一点，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐馆的成本。赵师傅说