原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第 卷第 期 上 海 水 产 大 学 学 报 ，
15 3 Vol . 15 No . 3
2006 年 月 ，
7 J0URNAL 0F SHANGHAI FISHERIES UNIVERSITY July 2006
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
文章编号： （ ）
1004 - 7271 2006 03 - 0328 - 05
紫贻贝多糖脱除蛋白质方法的研究
李苹苹，丁霄霖
（江南大学食品学院，江苏 无锡 214036）
摘 要：探讨了酶法与 法联用脱除紫贻贝（ ）多糖蛋白。通过正交中心组合实验，应
Sevage Mytilus edulis linnaeus
用响应面分析法考察酶法脱蛋白的工艺条件。结果表明，酶法脱蛋白的最优工艺参数为： ，枯草杆菌中
pH7 . 1
性蛋白酶加入量 粗多糖，温度 ，氯化钙加入量 ，时间 。在酶解的基础上应用
0 .5 U/ mg 41 ℃ 7 .4 mg/ g 3 h Sevage
法脱除游离蛋白，适宜的工艺条件为：氯仿 正丁醇 ，料液比 ，振摇时间 。酶法与 联用法
： = 5 ： 1 4 ： 1 20 min Sevage
脱除贻贝多糖蛋白的脱除率为78 . 5 % ；与其它传统脱蛋白方法比较，该法适应范围广、样品损耗少、经济、快
速、效果理想，为多糖的分离纯化研究提供了有益的参考。
关键词：紫贻贝；多糖；枯草杆菌中性蛋白酶； 法；蛋白质脱除
Sevage
中图分类号： ； 文献标识码：
TS 254 . 1 S 986 A
Study on method of protein removal from crude
! #i%us edu%is Linnaeus polysaccharides
，
LI Ping-ping DING Xiao-lin
（ ， ， ， ）
Sc
文档评论（0）