人教版七年级生物下册2.3《合理营养和食品安全》课件.pptxVIP

2.3第四单元 ● 第二章 ● 第三节 合理营养和食品安全激趣导学畅谈饮食习惯??④?目标导学1.说出什么是合理营养。2.尝试设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全。导思点拨全面营养素种类齐全合理营养营养素量要合适平衡食品安全学习任务一学生共同阅读课本32页合理营养第一段 什么样的营养结构才叫合理呢？图片所示的做法是否正确，并想想原因?一.合理营养指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡全面平衡合理营养指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全阅读教材33-34页内容，思考以下几个问题：1.营养学家将食物分成哪几类？2.一日三餐的合理能量比例是多少？3.生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？4. 什么样的饮食才是合理的饮食？中国居民：平衡膳食宝塔第五类：油脂类平衡膳食宝塔第四类：乳制品类第三类：肉、蛋类第二类：蔬菜、水果第一类：谷类每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右 ） 。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 平衡膳食宝塔油脂：最少奶制品，豆制品：较少动物性食品：中等蔬菜、水果：较多谷物：最多早餐40%午餐晚餐30%30%三餐比例“早吃好，午吃饱，晚吃少”中国居民膳食指南（2007）一、食物多样，谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜水果和薯类三、每天吃奶类、大豆类或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食六、食不过量，天天运动，保持健康体重七、三餐分配要合理，零食要适当八、每天足量饮水，合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃清洁卫生、不变质的食物学习任务二学生自主学习课本35页完成下面两个问题1.为什么要关注食品安全呢？2.怎样注意食品安全呢？二.食品安全1、定义：食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2、重要性关乎公民的生命安全和身体健康3、关注生活中的食品安全问题购买食品时要注意是否有QS标志买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮，可以减少农药残留物。不能吃有毒的食品！厨房和炊具保持干净，才不会污染食品设问寻疑分析食品包装袋1.应当关注食品包装上的哪些内容？营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期等。2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?颜色、气味、保质期、检疫标志A级 AA级什么叫绿色食品？ 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。《食品安全法》设问寻疑有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。对吗？ 1.参照“平衡膳食宝塔”。 2.一日三餐，按时就餐。 3.每日早、中、晚的食物能量比应为3︰4︰3。合理营养合理营养与食品安全 1.选购安全食品 2.预防食物中毒 3.防止食品污染 食品安全诊断反馈1. 下列饮食习惯中，不符合合理营养的(　)A.一日三餐，按时进餐B.不暴饮暴食，荤素合理搭配C.饮食多样化，不挑食D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐D2.国家为农村中小学学生免费提供的营养午餐中有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外，你建议同学们自己还应该增加的食物类型是　(　)A.谷类 B.果蔬类C.肉类D.奶类B诊断反馈3.2015年全国学生营养日主题是：健康餐盘3∶2∶1。含义就是一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。下列关于学生的饮食习惯的说法，你不认同的是　(　)A.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素B.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙C.多吃高能量的汉堡可以促进身体快速发育D.多吃绿色食品可以减少污染物的摄入C诊断反馈4.一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果女儿吃得直拉肚子。如果让你配餐，假设每餐只吃面食和一道菜，那么你认为下列哪道菜接近平衡膳食的要求　(　)A.皮蛋肉丸汤 B.麻辣豆腐汤C.青菜排骨汤 D.大骨鱼头汤C诊断反馈5.随着消费水平和健康意识的不断提高，五谷杂粮养生成为人们追求的一种新时尚。常吃五谷杂粮有益于身体健康的主要原因是　(　)A.色香味俱佳B.容易消化和吸收C.营养丰富能为人体提供全面的营养D.能包治百病C拓展延伸