迷迭香有效成分提取分离新工艺研究-食品科学专业毕业论文.docxVIP

独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。 据我所知，除了文中特别加以标志和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰 写过的研究成果，也不包含为获得．金匿王些盔堂 或其他教育机构的学位或证书而使 用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说 明并表示谢意。 学位论文作者签字：瓜么 签字日期：少11年4月2二日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解 金起王些太堂 有关保留、使用学位论文的规定，有权 保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅或借阅。本人 授权 金胆王些太堂 可以将学位论文的全部或部分论文内容编入有关数据库进行检 索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 (保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名： 砍众殇 导师签名：≥长 艾啊 签字日期：少17年4月以日 签字日期：乒、f年V月妒L，日 学位论文作者毕业后去向： 工作单位： 电话： 通讯地址： 邮编： 3 迷迭香有效成分提取分离新工艺研究 迷迭香有效成分提取分离新工艺研究 摘 要 迷迭香作为一种天然香料植物，其有效成分具有很好的抗氧化及医药、保 健等功能，倍受广大科技工作者和商家关注。迷迭香有效成分包括精油、水溶 性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂。本文以合肥产迷迭香为原料，对其有效成分提 取分离新工艺进行研究，并采用单因素实验和均匀设计对提取工艺参数进行考 察，主要结果汇集如下： (1)建立了一种水蒸气蒸馏联合溶剂萃取的新工艺，实现了迷迭香精油和 抗氧化剂的综合提取，达到了有效成分的粗分。结果表明：迷迭香精油得率为 1．4％，类型为西班牙型；水溶性抗氧化剂提取工艺条件为：20％乙醇溶液，料 液比1：7(w／v)，60℃下提取3h，重复提取1次，合并滤液，活性炭60℃脱 色30min，与水蒸气蒸馏所得水相合并，减压蒸馏回收乙醇、真空干燥，即得 迷迭香水溶性抗氧化剂，经检测迷迭香酸含量为3．21％；脂溶性抗氧化剂提取 工艺条件为：80％乙醇溶液，料液比1：10(w／v)，75℃下提取2h，重复提取 1次，合并滤液，活性炭60℃下脱色30min，减压蒸馏回收乙醇，真空干燥， 即得迷迭香脂溶性抗氧化剂，经检测鼠尾草酸含量为15．87％。 (2)为了解决脂溶性抗氧化剂中鼠尾草酸含量低的问题，我们利用超临界 C02萃取技术对溶剂提取所得脂溶性抗氧化剂进行精制，并利用均匀设计法对 超临界萃取工艺进行优化。实验结果表明：分离釜II中所得精油类型与水蒸气 蒸馏精油类型相同，但精油中大分子物质含量高，a．蒎烯和莰烯等小分子物质 含量较低；超临界精制最佳工艺条件为：萃取压力29MPa，分离釜I温度56℃， 夹带剂用量0．6 mL／g，萃取时间1．7h，脂溶性抗氧化剂中鼠尾草酸含量为 58．45％。 (3)分别利用AB．8和D101大孔吸附树脂对所得水溶性产品和脂溶性产 品进行纯化，并对纯化工艺进行研究。经纯化，水溶性产品中迷迭香酸含量达 到35．62％，脂溶性产品中鼠尾草酸含量达到81．85％，纯度均已满足商业需求。 关键词：迷迭香；精油；抗氧化剂；提取新工艺；超临界C02萃取 4 Study Study on New Extraction and Separation Technology of Rosemary Activity Ingredients ABSTRACT Rosemary is a natural spice plant，and its activity ingredients due to their good anti-oxidation and health care functions have been attracted widespread attention by many scientists and business．Rosemary activity ingredients include essential oil， water-soluble antioxidants and fat-soluble antioxidants．In this paper，the new extraction and separation technologies of rosemary activity ingredients were studied using rosemary produced in Hefei as