水产动物环境生理学第五章-4.pdfVIP

2015/6/17 水产动物环境生理学 第五章 水产动物的应激 Environmental Physiology of Aquatic Animals 1 2 本章内容提要 第四节 应激对水产动物的影响 一、 应激对生长和增重的影响  第一节 应激的生物学反应  短时间的较强应激可使生长发育受阻、体增重下降，但  第二节 应激的神经内分泌反应 应激原作用停止后生长和增重可不同程度的得到补偿和  第三节 免疫系统对应激的反应 恢复。  第四节 应激对水产动物的影响  长时间的应激源作用，除非被动物适应，一般都会使生  第五节 应激的评价与预防 长发育受阻，增重减少、停滞甚至减重。 3 4 一、应激对生长和增重的影响 二. 应激对肉品质的影响  机制 ：应激情况下，肾上腺髓质激素、糖皮质激素、胰 应激情况下耗氧量增加、产热量提高、糖原进行无氧分 高血糖素、甲状腺激素和生长激素不同程度的加强分泌； 解，肌肉pH降低；ATP消耗增加，肌肉纤维弹性改变，肌浆 生长激素起初与其他激素协同作用，增强糖和脂肪 蛋白变性，肌肉松软；带有红色细胞色素的线粒体减少，红 的分解代谢，保护蛋白质不被分解利用，在创伤应激情 色肌肉颜色变浅。 况下起到合成蛋白质、修补损伤的作用； 随着应激的发展，生长激素与其它激素的比例和作 用平衡改变，蛋白质合成受阻、出现负氮平衡、糖和脂 肪过量消耗，生长滞后。 5 6 1 2015/6/17 三. 应激对繁殖力的影响 四、应激对免疫力的影响 应激情况下，下丘脑应激激素分泌，影响促性腺激素释 应激反应引起的神经内分泌变化，通过影响机体的免疫 放激素、促卵泡激素释放激素、促黄体激素释放激素等生殖 功能影响动物对疾病的抵抗力，应激时生理和代谢过程的改 激素的分泌；一些应激激素影响生殖激素的作用，如肾上腺 变和组织学变化也可以引发机体病变。 皮质类固醇可使雌激素失效。 7 8  应激和免疫抑制的问题 1. 应激并非导致免疫应答的全面抑制，往往出现许多矛盾的现象； 2. 应激