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苏州经贸职业技术学校食堂承包经营招标文件 我校座落在苏州教育园北区学府路287号，是江苏省人民政府批准成立，国家教育部备案，公办全日制普通高等院校。学校现有全日制在校生近万人，其中常住在校生约8000余人。学校食堂总建筑面积15682平方米，其分南北两区。南区食堂共分三层，一、二层为学生餐厅，三层为教工餐厅。北区食堂共分三层，一、二层为学生餐厅，三层为休闲特色餐厅（暂未启用）。学校为各食堂配备了基本的厨房设备，水、电、气铺设到位，餐厅配备了空调、餐桌椅等基本设，可供正常使用。 一、项目概况 南区一楼小吃园，操作间面积250平方米，配备了基本的厨房设备，水电气铺设到位；设有一卡通刷卡机6台；餐厅面积109平方米，配有空调、电视、餐桌椅等基本设施，可供144人同时就餐。 1、经营范围 各类中式饭菜、中式早点，以特色餐饮为主，所有品种均为自制，禁止销售场外定制及定型包装食品。 2、菜肴品种 可根据学生需求供应特色餐饮品种（炒菜、小吃、面食、盖饶饭、锅仔等）。中标单位根据学生需求，制定经营方案、确定产品组合，并向学校提交产品质量标准和定价，经审批后方可销售。 3、价格定位 大众品种的毛利率控制在32%-40%之间，特色餐饮的毛利率不得突破50%，经营的品种、成品的价格及质量标准由中标单位拟定，经过学校审批后方能执行。中标单位应服从学校的监督与指导，保质保量，不得擅自涨价，禁止各类不正当竞争