卡夫食品质量管理系统.ppt

卡夫食品质量管理系统 提 纲 前 言 质量管理系统 第一讲 管理职责 第二讲 资源管理 第三讲 产品实现的全过程（服务提供） 第四讲 检测，分析及改进 第五讲 产品完整 前 言 质量管理系统 一:定义 在涉及卡夫食品的成品、原材料及制造成品所需的包装材料的接收、储存及分发的各个环节所制定的一系列操作规范和相关适应规则 二:质量管理系统文件应包括 1:仓储、处理、贮藏及运输卡夫食品的产品及原料的程序的文 件 2:与卡夫食品的产品及原料有关的文件控制及记录的程序文件 前 言 质量管理系统 三:程序及文件的要求 1:准确的、经审核的、有日期的、被高层管理者认可的及受控的 2:每年需检讨一次 3:文件应该是不断更新,被替代的文件应归档 4:有关卡夫食品产品及原料的文件及数据应被保存至少两年，或根据合同中的规定保存更长时间。并且要符合各个国家对于文件和数据保存的法律规定 第一讲 管理职责 第一讲 管理职责 这些信息可以涵盖在政策、程序和职务说明书及 其它文件当中 三:主管部门的检验及联络 1:公司应有一套适用于通知外部组织参观或检查卡夫食品的制度，以及存货的抽样、调整或补救的相关制度。 2:来自外部主管部门的参观、检查或样品采集 3:主管部门采取某些行为 4:产品被召回 第一讲 管理职责 5:卡夫食品的联络人名单及联系地址应是有效的和及时更新的 6:当卡夫食品储存中的产品中某一品种被管理机构取样，有关这个品种的所有产品（SKU/生产期间）应被控制（隔离），同时需保存相关记录。在该批产品被释放之前，或运输到卡夫指定的地点，或进行销售前，应联系卡夫食品签约代表，给予其相应的指令。接下来应采取何种行动的决定应由卡夫食品的联系人做出并保存记录 第一讲 管理职责 7:卡夫食品应保存一份被外部主管部门取样的产品的副本 8:给予卡夫食品的通知应尽量在当天完成，最迟应在下一个工作日 第二讲 资源管理 一 仓储管理规范 二 培训 三 建筑物结构 四 维修控制 五 卫生控制 六 虫害控制 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第二讲 资源管理 第三讲 产品实现 (服务提供) 一 合同回顾 二 设计和发展 三 采购 四 产品接收与分发 五 储存 六 运送控制 七 鉴定及可追溯性 八 监控及检测装备 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第三讲 产品实现 (服务提供) 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第四讲 检验，分析及改进 第五讲 产品完整 第五讲 产品完整 第五讲 产品完整 谢谢！ 3:产品和其他材料必须整齐地以托盘码放并与地面 隔开存储 4:托盘