菜市场食品安全调查报告.docx

菜市场食品安全调查报告 　　题目：关于食品安全的调查　　调查时间：XX年12月3日　　1　　调查地点：花溪十中附近菜市场　　调查对象：小区的居民和学生　　指导老师:赵安琪　　调查人员：矿业学院矿物111班　　组长：李忠友电话：　　执笔人：杨江电话：　　教师评语　　2　　目录　　一．教师评语　　二．参考文献　　三．　　四．　　五．　　六．　　七．　　八．　　3　　调查内容问卷统计当今食品安全方面存在的问题食品安全问题产生的原因分析对食品安全存在的问题的一些对策和建议感言　　调查内容　　一．对食品安全的了解程度及重视程度　　二．现今社会中所存在的关于食品安全的问题　　三．　　4　　缓和甚至解决其中存在的问题参考文献　　一．《食品安全法》　　问卷统计　　通过网上查找资料及课堂知识，了解的形式对校外附近的居民进行了“关于食品安全的调查”的随机初步调查与研究。问卷结果如下：　　调查人口58未参合人口6男女比例：男12%女88%　　58中52个参加“食品安全调查”人数情况数据表　　5　　关于食品安全的调查报告　　一、调查背景　　食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我团队展开了关于食品安全状况的调查。　　调查时间：XX年7月5日--11日　　调查地点：山西省太原市长风小区　　调查对象：当地居民及商贩　　二、近几年的食品安全问题　　民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句古话：病从口入。食品的质量不安全，将会严重影响到人们的健康。食品的食，一共由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人一定要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。　　三、结果的统计　　结果分析　　采购食物是关注的信息　　分析：　　如今居民在选择采购食品时可关注的信息相当之多，从食品的外观包装到食品的内部生产成分，从食品的价格到食品的知名度等等。这些令居民在选择食品时可谓是眼花缭乱。但究竟哪一方面才是选择食品时最为关键的信息呢？　　上表显示，居民在选择采购食品是，食品的生产日期及保质期、食品的价格、食品的安全标志、食品的生产加工成份为居民主要的关注点。的确，过了保质期的食品肯定不能再食用的。但一些不良的商贩在食品已经过了保质期后，不愿承受丢弃产品的损失，于是仍依然出售，而有部分消费者在购买食品是粗心大意，不看生产日期及保质期，结果买回过期食品，没吃还好，可吃了之后出现问题就不好了，像这种出售过期食品的商家我们应给予严厉的谴责，同时也提醒广大消费者买产品时一定要注意产品的是产日期及保质期。　　食品的生产成分也是消费者在购买食品时比较关注的信息，但众所周知，在我国近几年的食品安全问题中，食品生产成分出现的问题层出不穷，往往只有在出现集体性食品安全问题是，国家政府和新闻媒体才会披露问题的实质。而大多数的消费者由于文化水平的限制，对如今的很多食品添加成分不是太了解，不懂得分辨有害和有益的成分，这就给许多不法商家造就了可乘之机。而如今的大多数的食品生产厂家不愿意把食品生产过程中添加的一些成分公布出来，这就给消费者造成了许多隐形的食品安全问题。所以要想让消费者吃得放心，考验的是生产厂家的良心和国家监督部门的检查力度。　　除此之外在购买食品的过程中，食品的价格和产品的知名度也是消费者非常关注的信息之一，有的人说‘便宜没好货，好货不便宜’，‘名牌才是硬道理’，但历史的教训又一次又一次教育了我们，名牌也是不可靠的。而又有一部分消费者，买东西贪图小便宜，结果买回家不是不能食用，就是使用过后身体出问题，贪小便宜吃大亏。　　剩下的比如食品的外观，食品的安全标志，食品的生产厂家