国家食品安全风险监测与预警体系建设及其问题思考-食品科学.PDFVIP

342 2013, Vol.34, No.15 食品科学 ※专题论述 国家食品安全风险监测评估与预警体系 建设及其问题思考 唐晓纯 (中国人民大学农业与农村发展学院，北京 100872) 摘  要：食品安全法实施以来国家进行一系列的制度建设，本文在梳理食品安全风险监测评估和预警信息发布的相 关法制建设基础上，着重分析国家风险监测网络的两个重要建设和发展阶段，以及食品安全风险评估的基础平台构 建。研究表明，我国已初步建成国家食品安全风险监测网络体系，针对近年来不断暴露的食品安全新问题和潜在的 风险，开展一系列的常规和应急的风险监测评估项目，使预警信息发布正在逐渐成为常态。但是我国面临的相关基 础工作依然薄弱，国家风险评估能力需要尽快提升。基于此，本文针对当前存在的主要问题提出四点对策建议。 关键词：国家层次；食品安全；风险监测；风险评估；预警信息