绿豆提取物及预混料铜、锌调控对健康养猪与营造安全猪肉食品的初步分析-动物营养与饲料科学专业毕业论文.docxVIP

I I 绿豆提取物及不同铜、锌含量预混料 对健康养猪与营造安全猪肉食品的研究 摘 要 本研究选用处于生长末期的杜长大三元杂肥育猪为试验动物，就不同 水平绿豆提取物及不同铜、锌含量的预混料对其生长性能、健康状况、血 清学指标、肉质性状及重金属残留的影响进行对比研究，旨在探究日粮中 添加不同水平绿豆提取物及采用低剂量铜、锌预混料对生长末期肥育猪的 安全可靠性，根据绿豆具有清热、解毒、可排除体内有毒有害物质的功效， 以及微量元素在动物体内“少摄入少残留少排泄”的生理特点，为利用生 长性能、肉质性状及重金属残留量等指标进行安全营养的研究奠定基础， 确定绿豆提取物的最佳添加剂量和预混料中铜、锌在肥育猪生长末期的最 低使用限度；为绿色健康养猪与营造安全猪肉食品从安全营的养角度来寻 找更健康、更安全的饲养管理方法和新型饲料添加剂提供依据。本试验研 究分为三个部分。 第一部分：日粮中添加不同水平绿豆提取物对生长末期肥育猪生长性 能、健康状况、血清学指标及重金属残留的影响研究。本试验采用单因素 方差设计，根据随机分组原则，分成 4 个处理组，每组设 3 个重复，每个 重复 20 头试验猪，共 240 头。每个重复采用独立栏圈饲养，饲养密度为 1.25 m2/头。试验预饲期 7 天，正式期 21 天，共计 28 天。对绿豆提取物的添加 水平设计了三个梯度，分别是 500 mg/kg、1 000 mg/kg 和 1 500 mg/kg；与 此同时，各试验组日粮预混料中均不含砷元素，铜、锌元素的添加量分别 II II 为 30 mg/kg 和 80 mg/kg。试验结果表明：当生长末期肥育猪日粮中添加不 同水平的绿豆提取物后，（1）生长性能：对试验猪只的料重比有显著影响 （P0.05），而对试验猪只末重、平均日采食量和平均日增重的影响不显 著（P0.05）。（2）健康状况：对试验猪只的健康状况没有显著影响（P0.05）。 （3）血清生化指标：对试验猪只血清中门冬氨酸氨基转移酶（AST）和尿 素氮（BUN）两项指标有显著影响（P0.05），而对试验猪只血清中肌酸 磷酸激酶（CK）、谷丙转氨酶（ALT）、葡萄糖（GLU）、胆固醇（CHOL）、 高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的影响 不显著（P0.05）。（4）血清免疫指标：对试验猪的血清免疫球蛋白 G（IgG） 指标有显著影响（P0.05），而对试验猪的血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、 球蛋白（GLB）、白球比（A/G）、免疫球蛋白 A（IgA）和免疫球蛋白 M （IgM）的影响不显著（P0.05）。（5）重金属残留：对试验猪猪血、猪 毛和猪粪中的铜残留量的影响显著（P0.05）；对试验猪猪毛和猪粪中的 锌残留 量影响 显著 （ P0.05）； 对试 验猪猪 毛中 的砷残 留量 影响显著 （P0.05），同时对试验猪猪粪中砷残留量的影响极显著（P0.01）。综合 以上试验结果得出结论：当生长末期肥育猪日粮中添加 1 000 mg/kg~1 500 mg/kg 的绿豆提取物时效果最佳。 第二部分：日粮采用不含砷且铜、锌含量不同的预混料对生长末期肥 育猪生长性能、健康状况、血清学指标及重金属残留的影响研究。本试验 采用单因素方差设计，根据随机分组原则，分成 3 个处理组，每组设 3 个 重复，每个重复 20 头试验猪，共 180 头。每个重复采用独立栏圈饲养，饲 PAGE PAGE VI 养密度为 1.25 m2/头。试验预饲期 7 天，正式期 21 天，共计 28 天。对预混 料的铜、锌含量设计了三个浓度梯度，分别是 0 mg/kg 0 mg/kg 和 15 mg/kg 40 mg/kg，而对照组日粮的预混料中铜、锌元素的添加量分别为 30 mg/kg 和 80 mg/kg。试验结果表明：当生长末期肥育猪日粮中采用 Cu、 Zn 含量不同的预混料后，（1）生长性能：对试验猪只的平均日采食量有显 著影响（P0.05），而对试验猪只末重、平均日增重和料重比的影响不显 著（P0.05）。（2）健康状况：对试验猪的健康状况没有显著影响（P0.05）。 （3）血清生化指标：对试验猪的血清胆固醇（CHOL）指标有显著影响 （P0.05），而对试验猪只血清中肌酸磷酸激酶（CK）、谷丙转氨酶（ALT）、 门冬氨酸氨基转移酶（AST）、尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）、高密 度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）没有显著影 响（P0.05）。（4）血清免疫指标：对试验猪只的血清总蛋白（TP）有显 著影响（P0.05），而对试验猪只血清中白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、 白球比（A/G）、免疫球蛋白 A（IgA）、免疫球蛋白 G（IgG