《蛋白质饲料》-公开·课件.pptVIP

2、饲用价值 肉鸡：不宜使用 蛋鸡、种鸡：5%-10%可改善产蛋率、受精率、孵化率及蛋重，并减少软便发生。 蛋鸡：10%-20%,降低肝脏脂肪含量,预防脂肪肝。 育成鸡：5%-20%，可限制能量摄入，防止过肥。 用于养牛效果很好，用量几乎不受限制 注意：与其他饲料合理配合，补充氨基酸、矿物质等 （二）玉米加工副产物 最主要的玉米蛋白粉，还有玉米浆、玉米皮、玉米麸料、玉米胚芽粕等 玉米蛋白粉(corn gluten meal) 玉米蛋白粉又叫玉米面筋----属高蛋白高能饲料 是玉米除去浸渍液、淀粉、胚芽及玉米外皮后剩下的产品。 色泽：金黄色。蛋白质愈高，色泽愈鲜艳。 营养特性和利用价值 粗纤维：含量低 蛋白质：高25-60% 氨基酸：蛋氨酸--很高，赖氨酸和色氨酸--严重不足 维生素（水溶性维生素）和矿物元素（除铁外）较少。 色素：很高的类胡萝卜素 使用：玉米蛋白粉适用于猪、禽、鱼等动物，尤其适用于鸡料，有助于蛋黄和皮肤着色。用量：5%以下 第二节 动物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料类主要是指水产、畜禽加工、乳品业等加工副产品。如鱼粉、肉粉和肉骨粉、羽毛粉等 营养特点： 蛋白质含量高（40%～85%），氨基酸组成比较平衡。生物学价值较高。 碳水化合物含量低，不含粗纤维。消化利用率高。 矿物元素丰富，比例适宜。 维生素含量丰富（特别维生素B2和维生素B12）。 脂肪含量较高，虽然能值含量高，但脂肪易氧化酸败，不宜长时间贮藏。 含有未知生长因子，促进动物生长的动物性蛋白因子（Animal Protein Factor APF，） 一.鱼粉（fishmeal） 1.概况 鱼粉：以全鱼或鱼下脚（鱼头、尾、鳍、内脏）为原料，经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物。 全世界每年捕获的鱼中约有3000万吨不能直接供人类食用，而制成鱼粉，鱼粉的主要生产国是秘鲁、智利、日本、丹麦、冰岛和挪威等国。我国鱼粉的产量不高，大部分依靠进口。 2.营养特性 水分: 小于12% 盐分和砂分： 均不超过1% 蛋白质：60%以上，真蛋白质占95%以上，Lys 4.5%以上，Met 1.7%以上。蛋白质消化率好（达90％以上），EAA比例相当平衡，氨基酸利用率高，蛋白质生物学价值高，挥发性氨态氮：不超过0.3% 脂肪：小于10% 矿物质：丰富。钙：6％左右磷：3.0％左右，利用率高；铁:可达1 500～2 000mg/kg；锌、硒、碘: 高，锌含量可达100mg/kg以上；硒为3～5mg/kg 维生素：富含B族维生素，尤其是维生素B12、B2，真空干燥的鱼粉含有较丰富的VA、VD。 含有未知因子 3.饲用价值 新鲜鱼粉适口性好 鱼粉的饲用价值： 比其他蛋白饲料高，可促进动物增重，改善饲料利用率，提高产蛋量和蛋壳质量。 用量：受价格限制，低于10% 4.使用注意事项 掺假 盐分过高 防止使用变质的鱼粉 鱼粉的毒素问题 二.肉骨粉（meat and bone meal）肉粉（meat meal） 骨粉（bone meal） 1.概况 肉粉是用动物屠宰后不宜食用的下脚料以及肉类罐头厂、肉品加工厂等的残余碎肉、内脏经过切碎、充分煮沸、压榨，尽可能分离脂肪，残余物干燥后制成的粉末。 纯肉粉中不含骨头，加工中含有骨头的称为肉骨粉。据预测，中国的资源量可达200万吨。但限于运输、保鲜、防疫卫生等方面的因素，目前不建议在饲料中使用。 2.营养特性 蛋白质：20-50%，赖氨酸、苏氨酸等较高，而色氨酸、酪氨酸较低。 蛋白质来源：结缔组织，所以脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸含量也高 与鱼粉和豆粕相比：优质肉骨粉氨基酸消化率除胱氨酸外，比鱼粉的低3%~8%，约为豆粕的95%，胱氨酸消化率较低。 粗灰分：含量高,26-40%，钙、磷高，磷利用率高 脂肪: 较高，8-18%，能值较高 维生素：含量比鱼粉低，B12 为0.07mg/Kg 3.肉骨粉饲喂价值 比豆粕和鱼粉差。 一般幼龄畜禽不宜使用，猪鸡饲粮以5%以下为宜。反刍动物禁用。 4.使用注意事项 养分含量及品质变异较大：受原料、加工方法、脱脂程度及储藏期影响。 肉骨粉含脂较高，易氧化酸败。 肉骨粉原料可能来自患病动物（如疯牛病患牛），并极易污染沙门氏菌和其他有害微生物，因此，应注意监控肉骨粉的卫生指标。 肉骨粉含钙磷高，在饲粮中用量过高会导致饲粮钙磷过高，影响动物生产性能。 三.血液制品 血液制品: 血粉、血浆蛋白粉、血球蛋白粉 1.生产 血粉：鲜血脱水加工而成 血浆蛋白粉：血浆喷雾干燥而成 血球蛋白粉：血球经喷雾干燥而得 2.营养特性 （1）血粉 碳水化合物和脂肪： 低 蛋白质：80%以上，EAA含量也高 粗纤维：不含 粗灰分：低 钙、磷：含量低，变异较大，但磷的利用率