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第 卷第 期 生 物 加 工 过 程
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用 !#$%%’ ’()$%$’ !#! 菌株谷氨酰转肽酶催化合成
苄基 谷胱甘肽
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贺 忠，荀志金 !
（南京工业大学 制药与生命科学学院，南京 %’’’( ）
摘 要：苄基 谷胱甘肽是合成谷胱甘肽的一种重要前体化合物。以 谷氨酰胺为供体，苄基 半胱氨酰甘氨酸
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为受体，用 的 谷氨酰转肽酶催化进行转肽反应，合成得到 苄基 谷胱甘肽。该化合物进行了
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质谱及核磁共振分析，并得到了初步鉴定。
关键词：苄基半胱氨酰甘氨酸；谷氨酰转肽酶； 苄基谷胱甘肽
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中图分类号： , 文献标识码： 文章编号： （ ）
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