课件：二蛋白质.ppt

离心机 透析(dialysis): 超滤（ultrafiltration）: 凝胶过滤层析 　　根据各种蛋白质在一定的pH环境下所带电荷种类与数量不同的特点，将不同蛋白质予以分离。 　　常用的方法有： 　　 离子交换层析 　　 电泳 　　 等电聚焦 （三）根据蛋白质电荷性质的分离方法 离子交换层析 离子交换层析分离蛋白质示意图 电泳（electrophoresis） 等电聚焦的阳极用酸性液体，阴极用碱性液体。pH梯度用两性电解质载体（ampholine）制作。 等电聚焦电泳 双向电泳 蛋白质的基本组成单位是什么? 什么是肽键?肽键平面?肽单位? 什么是蛋白质的一级结构?二级结构?三级结构?维持这些结构的作用力各是什么?二级结构的基本形式有哪些?a-螺旋的基本要点有哪些? 什么是蛋白质四级结构?所有的蛋白质都有四级结构吗? 蛋白质的基为本性质有哪些?什么是蛋白质的等电点PI ?什么是蛋白质的两性解离性质? 何谓蛋白质的变性和复性? 引起蛋白质溶于水的因素有哪些?变性的蛋白质一定沉淀吗?沉淀的蛋白质一定变性吗?举例说明. 分离纯化蛋白质的主要方法有哪些，其原理如何？ 思考题 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 * * * * * * 核糖核酸酶分子中的二级结构 α-螺旋 β-折叠 β-转角 无规卷曲 ㈡ 蛋白质的三级结构 疏水作