双低菜籽粕的饲用价值及其在畜禽饲料中的应用-安徽饲料工业协会.DOC

［作者简介］ 易中华（1971-），男，江西省高安市人，江西农业大学讲师，博士研究生，从事动物营养与饲料科学专业的教学与科研工作。 双低菜籽粕的饲用价值及其在畜禽饲料中的应用 易中华1,2 吴兴利2 （1江西农业大学动物科技学院，江西 南昌 330045；2中国农业大学动物科技学院，北京 100094） 摘要：蛋白质饲料资源缺乏一直是制约我国饲料工业和养殖业发展的一个主要因素，因而开发优质的蛋白质饲料资源就成为人们关注的热点。培育双低（低硫甙、低芥酸）优质油菜是当今国内外油菜生产的方向，在饲料中充分利用双低菜粕是缓解我国蛋白质原料短缺的有效途径。本文综述了双低菜粕的饲用价值及其在畜禽饲料中高效利用。 关键词：双低菜粕，饲用价值，高效利用 Abstract: The shortage of protein feed resources is one of the main factors which have restricted the development of feed industry and livestock industry for a long time in China, therefore the exploration of high-quality protein feed resources becomes the focus that people pay close attention to. An effective way to alleviating the shortage of protein ingredients derives from the cultivation double low rape (glucoseinolate-low and erucic acid-low) and the utilization of its byproducts - double low rapeseed meal (DLRSM). The nutritive values and efficient utilization of DLRSM in animal feed are reviewed in this paper. Key words： Double low rapeseed meal, Nutritive values, efficient utilization 蛋白质饲料资源缺乏一直是制约我国饲料工业和养殖业发展的一个主要因素，因而开发优质的蛋白质饲料资源就成为人们关注的热点。油菜饼粕蛋白质含量高达36％ 以上，且含富含畜禽所必需的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等营养成分，但由于饼粕中硫甙含量较高且适口性较差，以往大多被用作肥料。1977年加拿大培育出低芥酸、低硫甙的双低品种，并在1979年采用统一的注册商标名称Canola（卡诺拉）来表示所有具有双低特征的油菜品种。双低菜粕既保留了油菜饼粕高蛋白的特点，有毒成分含量大大降低，而且因其壳薄、粗纤维含量低等优点，因而在饲料中的添加量可以大大提高，畜禽饲料中双低菜籽粕的高效利用也成为动物营养与饲料科研人员研究的重点。本文拟综述近年来国内外关于双低菜籽粕的饲用价值及高效利用的研究进展。 双低菜粕的饲用价值及影响因素 1.1双低菜粕的饲用价值 与普通菜籽粕相比，双低菜粕在粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷等常规营养成分的含量方面并没有明显改变，见表1。但从有效能值来看，双低菜粕略高于普通菜粕。从氨基酸组成来看，双低菜粕中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸的含量显著高于普通菜籽粕，其氨基酸的回肠消化率也显著高于普通菜粕。由此可见，双低菜粕的营养价值，在蛋白质的品质方面已有了较大改善。 表 1 双低菜粕、普通菜粕及豆粕的常规营养成分 营养成分 双低菜粕 普通菜粕 豆粕1 豆饼1 NRC(1998) = 1 \* GB3 ① NRC(1994) = 2 \* GB3 ② 粗蛋白质（％） 35.6 38.0 38.6 43.0 40.9 粗脂肪（％） 3.5 3.8 1.4 1.9 5.7 粗纤维（％） - 12.0 11.8 5.1 4.7 粗灰分（％） - - 7.3 6.0 5.7 钙（％） 0.63 0.68 0.65 0.32 0.30 总磷（％） 1.01 1.17 1.02 0.61 0.49 猪消化能（MJ/kg） 12.69 - 10.59 13.18 13.51 鸡代谢能（MJ/kg） - 8.66 7.41 9.62 10.54 注：表中数值 = 1 \* GB3 ①来自《猪的营养需要》(NRC，1998)； = 2 \* GB3 ②来自于ME《家禽营养需要》(NRC，1994)；其余来自中国饲料成分及营养价值表199