“镉大米”的危害与解决方法.doc

“镉大米”的危害与解决方法 摘 要 2013年中国南方发现大米中“镉”严重 超标，“镉大米”作为一个新的名词成为 2013 年人们 关注热点。本文从“镉大米”的来源，对人健康的危 害，如何解决 “镉大米”三个方面做了论述。 关键词 “镉大米”危害 防治 中图分类号： R155.5 文献标识码： A 2013年5 月广州市食品药品监督管理局发现大量 的大米及米制品 “镉” 超标， 其生产企业分布于广东、 湖南、广西、江西等多地。 一石激起千层浪， 从此“镉 大米”成为媒体和公众关注的热点。 1 什么是“镉大米” 镉大米，一般指镉含量超标的大米。镉是一种贵 金属元素，在元素周期表中为第 48 号元素，在冶金、 塑料、电子等行业有重要的用途。 2 “镉大米”的危害 20 世纪初期，日本出现了一种怪病，病症表现为 腰、手、脚等关节疼痛无比，大叫“痛” “痛”，由此 得名为 “痛痛病”，持续几年后，患者全身各部位会 发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带 来难以忍受的痛苦。 患病后期， 患者骨骼软化、 萎缩， 四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起 骨折。后来研究发现“痛痛病”的病因主要源于镉在 体内大量积累，最后破坏骨骼，造成骨软化和骨质疏 松。 镉对人体的危害是一个长期的过程，因此具有隐 蔽性和长期性。镉会对人体的呼吸道产生刺激，会造 成嗅觉丧失、牙龈黄斑等；长期积累主要危害肾脏和 骨骼，在肾中一旦累积到一定量，导致肾衰竭；对骨 骼的影响则是骨软化和骨质疏松等。 3“镉大米”从何而来 “镉大米”主要来源于一些稻米产地土壤被镉污 染。土壤镉污染来源主要有： （1）采矿和冶炼业中向 环境中释放出的镉，直接或者间接进入土壤中； （2） 含有镉的生活垃圾和废水渗到土壤中； （3）含镉农药、 化肥等农资不恰当的灌溉； （4）内燃机车燃料中所含 的镉进入大气，最后经过雨水进入土壤。 4 “镉大米”的解决之道 “镉大米”主要来源于“镉土” ，因此解决“镉大 米”的核心在于“镉土”的修复，修复“镉土”的主 要方法有物理修复、化学修复和植物修复。 物理修复指将污染土壤移除，换上没有污染的土 壤；这种方法工程量大、费用昂贵，只能针对局部的 土壤污染有效，无法大面积实施。 化学方法是通过加入特定的化学物质，改变土壤 的物理化学性质， 使镉不能形成离子态和络合态状态， 从而不能被稻米利用，不能进入大米中。但是，随着 植物和土壤微生物的作用， 会中和掉加入的化学物质。 而且，往土壤里面直接添加化学物质，会改变土壤的 性质，作物也难以生长。因此这种方法实施难度也很 大。 植物修复技术是指利用植物的吸收、分解、挥发 或固定土壤中的镉，降低镉在土壤中的含量和有效态 含量，从而减小镉的危害性。 植物修复与物理、化学修复方法相比优势明显： （1）技术简单、费用低，可以大面积实施； （2） 经植物修复的土壤可再直接种植作物； （3）不造成污 染场地的二次污染，具有美化环境的作用； （4）不破 坏场地结构，对环境扰动少； （5）可以永久性地解决 土壤污染问题。 理想的镉修复植物应该具有以下特征： （1）体内 可积累高浓度的镉； （2）植物应有较强的适应能力； （3）植物应为多年生，易于收割，生物量大； （4）植 物应具有强大的根系； （5）植物吸收的镉应大部分分 布在地上部。目前发现的对镉具有超积累能力的植物 大约有 45 科约 400 多种。 植物修复虽然具有很多优点， 但也存在很多局限： （1）用于清理镉污染土壤的富集植物通常矮小、 生物量低、 生长缓慢、 生长周期长， 因而修复效率低， 不利于机械化作业。 （2）一种植物往往只能富集一种或者特定的贵金 属，要针对不同污染种类、污染程度的土壤需要选择 不同生态型植物，从而限制了植物修复技术在土壤治 理方面的应用； （3）难以满足快速修复污染环境的需求， 植物修 复过程比物理化学过程缓慢，对土壤肥力、气候、水 分、盐度、酸碱度、排水与灌溉系统等自然和人为条 件有一定的要求。 （4）富集镉的植物器官往往会通过腐烂、 落叶等 途径使镉重返土壤，因此必须在植物落叶前收割植物 器官，并将其无害化处理。 “镉大米”的彻底解决是一个系统工程，不能一 蹴而就。不仅需要先进的生物修复技术，同时政府应 加大对土壤镉污染的资金投入和政策支持，同时宣传 部门也应加强对土壤污染的宣传，引起人们的重视。 参考文献 [1] 余江锋.经济法视角下的食品安全问题――以 “湖南镉大米” 事件为例[J].改革与开放，2013（23）. [2] 刘智峰.生物修复技术处理镉污染综述 [J].环 境研究与监测， 2013（3）. [3] 肖春文，罗秀云，田云，等 .镉镉污染生物修 复的研究进展 [J].化学与生物工程， 2013（8）. [4]