毕业论文：《紫光光谱法测定生姜中黄酮的含量》.doc

PAGE 毕 业 论 文 题 目： 紫外光谱法测定生姜中 黄酮的含量 学 院： 物理与化学学院 年级、专业： 2007级、化学 学 生： 学 号： 312007070301203 指导教师： 完成日期： 2011年 6 月 2 日 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘 要 h 1 引 言 h 3 1 绪论 h 3 1.1 生姜概述 h 3 1.2 黄酮的作用 h 4 1.3 生姜中黄酮测定方法简介 h 5 1.4 课题的提出 h 6 1.5 紫外光谱法的原理及特点概述 h 6 2 实验部分 h 10 2.1 仪器与试药 h 10 2.1.1 仪器 h 10 2.1.2 试药 h 10 2.1.3 原料的预处理 h 10 2.2 实验方法 h 11 2.2.1 工艺流程 h 11 2.2.2 提取溶剂的确定 h 11 2.2.3 提取工艺的确定 h 11 2.2.4 测定方法 h 11 2.2.5 显色剂对吸光度的影响 h 12 2.2.6 吸收曲线 h 12 2.2.7 标准工作曲线的绘制 h 12 2.3 生姜中黄酮单因素实验 h 12 2.3.1 生姜中黄酮提取参数的确定 h 12 2.3.2 乙醇浓度对提取率的影响 h 13 2.3.2 提取温度对提取率的影响 h 13 2.3.3 提取时间对提取率的影响 h 13 2.3.4 固液比对提取率的影响 h 13 2.4 生姜中黄酮提取比对试验与分析 h 14 2.5 重现性实验 h 14 2.6 加标回收率实验 h 14 3 结果与分析 h 15 3.1 显色剂对吸光度的影响 h 15 3.1 吸收曲线 h 17 3.2 标准曲线的绘制 h 17 3.3 回流生姜最佳工作条件的选择 h 18 3.3.1 浓度的选择 h 18 3.3.2 温度的选择 h 19 3.3.3 提取时间的选择 h 19 3.3.4 固液比的选择 h 20 3.4 生姜中黄酮含量的测定 h 20 3.4.1 重现性实验 h 20 3.5 加标回收率 h 21 总结与体会 h 23 谢 辞 h 23 参考文献 h 24 摘 要 生姜是人们生活中重要的调味品之一，其中的黄酮有多种生理功效，本文采用紫外分光光度法测定其含量，实验研究表明：80%的乙醇和3.000 g的生姜粉(料液比为1∶25)在恒温60℃回流5 h得到滤液，在波长507nm的条件下测得的吸光度为0.773，得率为0.2118%，最后的加标回收率为106.4%。最后本文设计得到了在波长为507 nm处测定黄酮的吸光度从而计算得率是最好的，经过多个单元素的探讨，结果表明在固液比、温度、时间固定情况下乙醇浓度为80%的条件下测的的吸光度最大从而计算黄酮的得率最大；在乙醇浓度、温度、时间固定情况下固液比为1∶25的条件下测的的吸光度最大从而计算黄酮的得率最大；在乙醇浓度、固液比、时间固定情况下回流温度在70℃的条件下测的的吸光度最大从而计算黄酮的得率最大；在乙醇浓度、固液比、温度固定情况下回流时间为5小时的条件下测的的吸光度最大从而计算黄酮的得率最大。此方法方便快捷，简单易行，应用本法测定了生姜中黄酮的含量，其结果令人满意。 关键词：紫外光谱法 生姜 黄酮 Abstract Ginger is one of the important spice in peoples lives, Which has many physiological effects of flavonoids, This content was determined by UV spectroscopy, Experimental studies have shown that: 80% ethanol and 3.000g of ginger powder (solid to liquid ratio of 1: 25) at constant temperature 60 ℃ get back 5h filtrate. Conditions at a wavelength of 507nm abso