毕业论文：《长柄口蘑生物学特性的研究》.docVIP

PAGE 1 长柄口蘑生物学特性的研究 摘要：长柄口蘑Tricholoma longistiperum是云南热区发现的一种野生食用菌，本文研究了该野生菌的形态特征及生物学特性。最适宜该菌株生长的培养基是CPDA，适宜的PH值范围为5~7之间，最适宜的PH值为6，适宜菌丝生长的温度范围为10~35℃，31℃是菌丝生长的最适宜温度，最适宜的碳、氮源分别是可溶性淀粉和牛肉膏。 关键词：长柄口蘑 生物学特性 长柄口蘑Tricholoma longistiperum是口蘑属的一个新种，长柄口蘑菌株属高温型野生食用菌，在云南的滇西多于夏季发生，此菌在农历的五月才出土所以当地农民又叫“五月鸡土从”。口蘑属始于邓叔群（1964），该属菌褶初呈白色，孢子透明，称白蘑；戴芳澜启用口蘑属（1979），或借用主产张家口及关外的口蘑 Tricholoma mongolicum Imai 为代表而沿用，口蘑是我国内蒙古自治区河北省草原上一种野生的珍稀食用菌，历来以张家口为集散地，这一带俗称“口蘑”。云南省热区发现的“五月鸡土从”，经形态学的初步鉴定认为该菌属于口蘑属的一个种，经过两年的驯化研究，2001年在实验室栽培获得成功。该菌从分类上近似于印度发现的巨大口蘑Tricholoma giganteum Massee和台湾的新记录种囊口蘑Tricholoma titans H. E. Bigelow Kimbrough，但又有所不同。经过2002年进一步栽培和形态学比较鉴定发现，该菌显著不同巨大口蘑和囊口蘑的地方在于其菌褶离生，菌盖较小4~10㎝，且具有较短的侧生囊状体15~21×4.5~7.2μm（巨大口蘑的菌褶弯生，菌盖较大12~32㎝，无侧生囊状体；囊口蘑菌盖6~24㎝，侧生囊状体28~40×6~10μm）。据报道，巨大口蘑T. giganteum是Massee, G. 在1912年建立的新种，它属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科（口蘑科）、白蘑属（口蘑属）的一个种。1970年Heim, R. 建立新种洛巴口蘑Tricholoma lobayense Heim. ,之后1973年Peerally, A. 和G. Sutra.又建立新种Tricholoma spectabilis Peerally Sutra ，该种由于具有巨大的担子果而被Pegler, D. N. 等人在1998年新组合成Macrocybe gigantean (Massee) Pegler Lodge comb. Nov. ，但我们不赞同此观点，因为Macrocybe内的Macrocybe gigantean和其它相关种的形态都很相似于口蘑属Tricholoma（Fr.）Kumm. 的种。因此，Tricholoma lobayense ，Tricholoma spectabilis和Macrocybe gigantean都是巨大口蘑Tricholoma giganteum的同物异名。1990年印度园艺研究所的Girija Ganeshan在西孟加拉，用稻草作培养基袋栽巨大口蘑（洛巴口蘑Tricholoma lobayense Heim.）获得成功，之后在日本、香港和台湾已经栽培形成了商品（仁王占地，洛巴口蘑，金福菇）。另外，台湾的新记录种囊口蘑Tricholoma titans也已经驯化栽培成功，它是Bigelow, H. E. 和J. W. Kimbrough在1980年建立的新种囊口蘑Tricholoma titans H. E. Bigelow Kimbrough 。它的同物异名还有Tricholoma cystidiosum Cifuentes Guzman 和Macrocybe titans (H. E. Bigelow Kimbrough) Pegler, Lodge Nakasone 。它们的区别仅仅在于巨大口蘑缺乏侧囊状体构造而囊口蘑具有侧生囊状体。因此，研究该野生菌的形态特征和生物学特性具有重要的学术价值。 1材料与方法 1.1 材料 1.1.1采集野生的长柄口蘑子实体进行组织分离获得。 1.1.2母种培养基 PDA培养基：葡萄糖:20g 琼脂:18~20g 马铃薯:200g 水：1000ml 1.2 方法 1.2.1形态特征的观察 进行子实体形态特征描述，通过切片，直接用光学显微镜观察，测量担孢子和囊状体的大小。 1.2.2生物学特性测定 1.2.2.1 培养基对菌落生长的影响 为了生产上的适用，这里就选用食用菌培养的常用培养基十种[1][2]： ①CPDA培养基：马铃薯:200g 磷酸二氢钾:3g 硫酸镁:1.5g 维生素B1:10ml 琼脂:18~20