中国地域文化饮食.ppt

中国地域文化——饮食 民以食为天,似乎吃还是第一位的。中国饮食文化的魅力首先在于它丰富的创造性,这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。 南北方食品差异 最主要区别“北人吃面，南人吃米” 中北地区饮食文化圈 西北地区饮食文化圈 黄河中游地区饮食文化圈 长江下游地区饮食文化圈 西南地区饮食文化圈 青藏高原地区饮食文化圈 小组成员 组长、整理：周震 解说：徐天悦 制作：高明远 南北食品差异：朱慧玲、戴旭如 蒙古族饮食：徐靓滢 西北地区饮食（新疆） ：陈天意 青藏高原、中国南方饮食：杨文磊、张伟 黄河中游地区饮食（陕西、山西） ：陈宇飞 西南地区饮食（四川、贵州、云南）：陈赤扬 谢谢观看！ * * ????? ????? 代表地区：内蒙古 口味特点：肉食与奶食为主要原料加工制作; 以咸重为主。 口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣（椒）和香辛料。 口味特点：酸辣，味稍重。 山西面食 陕西小吃 口味特点：咸甜适中、清淡，但食甜较其他地区突出。 口味特点：麻辣，酸辣。 口味特点：咸重， 微辣，辛香。 酥油茶 糌粑 青稞 结束语 中国饮食追求味道谐调和中,但不同地方的人的口味却千差万别,这是因为中国饮食文化具有明显的地域性差别。 这种饮食文化的区域差异就是我们今日津津乐道的四大菜系或八大菜系等等的历史渊源,也是中华民族世世代代口口相传的历史遗产。