生鲜部经理及主管每日检查事项定稿.docVIP

. . 管理人员巡店用表-生鲜部经理及主管每日检查事项 收货区域检查清单 标号 内????? 容 授权人签字 完成 未完成 备注 1 \o 生鲜 生鲜收货台清洁、整齐 ? ? ? ? 2 对收货台称重仪做称重测量 ? ? ? ? 3 抽查3样送货物品的质量和数量包括外包装和重量 ? ? ? ? 4 检查收货及移至冷藏、冷冻室之间的时间（规定须在10分钟之内） ? ? ? ? 蔬果检查清单 标号 内????? 容 授权人签字 完成 未完成 备注 1 蔬果操作间组织好、整洁 ? ? ? ? 2 所有员工穿标准制服，检查员工的个人卫生 ? ? ? ? 3 确保冷藏室、冷冻室清洁、整齐并有收货日期的明确标示 ? ? ? ? 4 检查 \o 营运 营运中的先进先出 ? ? ? ? 5 检查工作间的整齐和包装蔬果程序 ? ? ? ? 6 称重测量 ? ? ? ? 7 检查 \o 促销 促销商品的销售情况 ? ? ? ? 8 检查所有标牌及纠正错误的品名和价格 ? ? ? ? 9 检查展示柜的清洁及更换肮脏和丢失的价格卡 ? ? ? ? 10 检查新鲜蔬果的空间布置 ? ? ? ? 11 检查滞销商品的空间布置以减少损耗 ? ? ? ? 12 检查库存缺货， \o 促销 促销台，端架 ? ? ? ? 13 以5种商品随机测试称重仪，做价格和重量精确检查 ? ? ? ? 14