藜麦研究进展和发展前景.PDFVIP

中国农学通报 2015,31(30):201-204 Chinese Agricultural Science Bulletin 藜麦研究进展及发展前景 顾 娴，黄 杰，魏玉明，金 茜，杨发荣 （甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，兰州730070） 摘 要：藜麦(Chenopodiumquinoa) ，苋科藜属植物，原产于南美洲安第斯山脉高原地区，具有大约5000~ 7000 年的种植历史，是当地印加人备受推崇的主要粮食作物之一，近些年因为其全面的营养价值和均衡的 氨基酸比例以及药用保健价值收到追捧，引起了许多科研工作者的兴趣。为了给科研工作者提供一些研究 方向的参考，通过对国内外对藜麦的研究文献进行汇总，归纳了在藜麦的引种栽培、营养成分分析、产品开 发利用、遗传谱系研究、抗逆性研究、抗病虫害研究等方面的最新研究进展，提出了一些在研究中尚未解决 的问题，如藜麦在低海拔地区产量和品质降低、藜麦的多种药用保健作用、藜麦副产物的利用等，将成为未 来研究的重点方向，并分析了藜麦作为一种杂粮作物在中国西北地区的引种栽培以及发展潜力。 关键词：藜麦；营养成分；产品开发；发展潜力 中图分类号：S519 文献标志码：A 论文编号：cas DevelopmentProspectandResearchProgressofChenopodiumquinoa GuXian,HuangJie,WeiYuming,JinQian,YangFarong (InstituteofAnimalPastureScienceandGreenAgricultureofGansuAcademyofAgriculturalScience,Lanzhou730070) Abstract: Chenopodiumquinoa (quinoa), which belongsto Chenopodium,Amaranthaceae, is nativetothe AndesinSouthAmerica.Ithasbeenplantedfor5000-7000years,andishighlypraisedasthemaingraincrop bylocalresidents.Recently,quinoahasattractedextensiveresearch attentionbecause ofitsoverallnutrient value,balancedaminoacidratio,foodandmedicalvalue.Inordertoprovideusefulreferenceforresearchers, basedonreadingliteraturesathomeandabroad,thisstudysummarizedtheresearchprogressofcultivationtest, nutritionalcomponents,theproductexploitation,thegeneticgenealogy, stressresistance,resistance topests anddiseasesandsoon.Someunresolvedproblemswereproposed,suchaslowaltituderesultinginloweryields, healthfunctionofquinoa,theusesoftheby-productsandsoon.Thesewouldbetheemphasisinthisareainthe future.Intheend,thisstudyanalyzeditspotentialinNorth-WesternChinaasamiscellaneousgraincrop. Keywords:Chenopodiumquinoa;nutritionalingredient;productdevelopment;developmentpotential 0 引言