食物消费视角下祖辈隔代溺爱对农村留守儿童身体健康-中国农村经济.PDF

2019.1 食物消费视角下祖辈隔代溺爱 对农村留守儿童身体健康的影响 ——以湖北省为例 刘贝贝 青 平 肖述莹 廖 芬 摘要：本文从祖辈对孙辈的隔代溺爱角度出发，基于湖北省1125户留守儿童问卷调查数据，利 用回归和Bootstrapping分析方法，探讨了隔代溺爱与农村留守儿童身体健康状况之间的关系及其内 在影响机制。研究表明，祖辈作为看护人对农村留守儿童的溺爱程度会促进农村留守儿童的非健康 食物消费行为，从而对农村留守儿童身体健康状况产生不利影响；具体而言，祖辈对农村留守儿童 的溺爱程度越大，其对农村留守儿童的影响力就越弱，越容易导致儿童的非健康食物消费行为，进 而对农村留守儿童的身体健康产生负向影响。 关键词：农村留守儿童 隔代溺爱 消费 健康 中图分类号：D669.3 文献标识码：A 一、引言 近年来，随着中国经济社会发展和工业化、城镇化进程推进，一些地方农村劳动力为改善家庭 经济状况、寻求更好发展，走出家乡务工、创业。根据国家统计局 《2016年农民工监测调查报告》 显示，截至2016年底，中国农民外出务工总量达到2.8亿人，比上年增长1.5%，但受工作不稳定 和居住、教育、照料等客观条件限制，有的选择将未成年子女留在家乡交由他人监护照料，导致大 量农村留守儿童出现。 根据《国务院关于加强农村留守儿童关爱保护工作的意见》，农村留守儿童指“父母双方外出务 工或一方外出务工另一方无监护能力，无法与父母正常共同生活的不满十六周岁农村户籍未成年 本文研究得到国家自然科学基金国际合作项目“作物营养强化对改善人口营养健康影响及评估研究”（项目编号： 71561147001）、国家自然科学基金项目“农产品伤害事件的外溢效应对产业集体品牌资产的损害与补救研究”（项目 2017 4005 编号： ）、 年中国工程院重大战略咨询项目“华中地区食物安全可持续”（项目编号： ） 的资助。本文通讯作者：青平。 -1- 食物消费视角下祖辈隔代溺爱对农村留守儿童身体健康的影响 人”。农村劳动力外出务工为中国经济建设做出了积极贡献，对改善自身家庭经济状况起到了重要作 用，客观上为子女的教育和成长提供了一定的物质基础和条件，但也导致部分儿童与父母长期分离， 缺乏亲情关爱和有效监护，心理和身体健康出现问题，这些问题严重影响了儿童的健康成长，影响 社会和谐稳定，受到各方高度关注，社会反响强烈。因此，进一步加强农村留守儿童关爱保护工作， 为广大农村留守儿童健康成长创造更好的环境，是一项重要而紧迫的任务。 2016年3月，民政部、教育部、公安部在全国范围内联合开展农村留守儿童摸底排查工作，经 过近8个月的精准摸排发现，目前全国农村留守儿童数量为902万人，超过90%分布在中西部省份。 从范围来看，中部省份农村留守儿童463万人，占全国总数的51.33%，江西、四川、贵州、安徽、 河南、湖南和湖北等省的农村留守儿童数量都在70万人以上。其中，由 （外）祖父母监护的805 ① 万人，比重高达89.3% ，所有隔代照顾农村留守儿童的祖父母平均年龄为59.2 岁，绝大部分处于 ② 50～60 岁之间，受教育水平很低，绝大部分只有小学文化，甚至有近20%从未上过学 。由于受教 育水平的限制，隔代教养面临诸多困难和挑战，特别是在儿童身体健康方面。 儿童的发育和长期健康最主要取决于儿童早期的饮食习惯，良好的饮食习惯不仅与儿童的成长 和身体健康有很大的联系，对他们成年后的健康也有着非常重要的作用，不良的饮食行为还会对